中秋節即將來臨,過去這個月圓人團圓的日子,家家戶戶都以吃月餅喝茶、賞月聊天敘舊為主,曾幾何時竟因一則電視廣告而塑造出中秋節吃烤肉的新興民俗。反觀過去的佳節主角——月餅及柚子,倒淪為可有可無的小配角了。
不過,以健康及瘦身的角度而言,不管是月餅還是烤肉,吃過量都會造成身體的負擔,徒增肥胖及慢性病的風險。然而烤肉已經成了每年中秋節的主要餘興活動,我也少不得站出來提醒讀者一些注意事項,畢竟在這個全家聚會的歡樂時刻,若流著口水看別人大快朵頤但自己卻不吃,也實在太殘酷了!
<Check Point 1>美食先別下肚 先確認體質
希望讀者在準備食材的時候,也一併把健康考量進去,所以首先幫大家整理出5種常見體質,先判斷出自己的體質。
5種體質之症狀:
●陰虛體質:因為體內的陰液不足或分布不均,常出現皮膚沒有光澤、手腳發熱、頭暈易累、心煩失眠、形體消瘦、臉上出現色斑……等症狀。
●氣虛體質:因陽氣不足,常見氣短、呼吸輕淺、動不動就出汗、面色萎黃、口唇色淡、易累、有氣無力、身體瘦弱或虛胖、脾胃不佳,容易腹脹……等症狀。
●痰濕體質:因體內溼氣阻滯,常見肥胖、貪睡、皮膚油膩、動作緩慢、反應遲鈍、舌頭胖大(舌邊有齒痕)、舌苔厚、月經量少、月經延後或閉經、不喜歡喝水……等症狀。
●氣鬱體質:因情緒波動過度導致陰陽失調、氣血不和,有些人會因吃不下而消瘦,或相反地以大吃大喝來紓壓導致肥胖。外顯症狀常見舌頭呈淡紅色、舌苔發白;生氣就容易胸悶、胸痛、頭暈、頭痛及胸肋脹痛或竄痛;月經前後乳房及小腹脹痛、月經不調、白帶、痛經;喉嚨好像有異物吐不出來也吞不下去;胃部脹痛、胃食道逆流、惡心、嘔吐、腹痛腸鳴、大便較軟、大便排不乾淨甚至拉肚子、小便不順暢……等症狀。
●血虛體質:因體內的血液不足,無法供應全身的五臟六腑及各處組織,導致人體功能遲緩或低下。外顯症狀常見毛髮稀疏、乾枯、枯黃、無光澤、皮膚乾燥蒼白或萎黃、指甲薄沒血色、口乾舌燥唇色白、看東西模糊容易疲勞、肢端麻木、手足發冷且顏色暗紫、心悸失眠、頭暈眼花、多夢健忘、月經色淡量少……等症狀。
<Check Point 2>要健康也要美味 請對號入座
不同體質該吃什麼下肚?針對中秋烤肉最常出現的美食,以下建議請大家參考:
體質分類/適合吃的烤肉食材/月餅、柚子的食限/宜喝飲料
陰虛體質/絲瓜蛤蜊、茭白筍、螃蟹、墨魚、鰻魚、豬肉等/月餅以四分之一個為限、柚子則不忌/現榨現調的蜂蜜水
氣虛體質/雞肉、豬肉、猴頭菇、香菇、花椰菜、絲瓜、章魚、墨魚等/月餅可適量吃一個、柚子不宜/黃耆黨蔘紅棗茶
痰濕體質/玉米、絲瓜、茭白筍、香菇、牛肉、羊肉、雞肉、蝦子、鮑魚等/月餅不宜、柚子以一瓣為限/以生薑5片、紅豆、薏仁各30克煮開水當茶喝,可加蜂蜜
氣鬱體質/魚、玉米、雞胸肉、豬肉、花椰菜、絲瓜、香菇,各式海鮮可以吃一點/月餅以四分之一個為限、柚子以一瓣為限/玫瑰花茶
血虛體質/魚、蘑菇、羊肉、牛肉、蔬菜等/月餅以四分之一個為限、柚子不宜/桂圓紅棗黨蔘茶
每個人的體質都不同,往往一家子裡頭各個成員適合吃的食物也不一樣,這就考驗到家庭主婦的養生智慧了。其實只要弄清楚各種體質的飲食宜忌,準備起來倒也沒那麼麻煩。祝大家有個健康又盡興的中秋節囉!(作者為中醫師)
留言列表