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黃素玲
慶幸全家能躲過餿油事件一劫，這要歸功於外子平日叮嚀，排除吃了感覺不好的食物，選擇有益身體的食品，當然還有自己喜愛下廚，幾乎天天烹調新鮮食材的習慣，讓全家鮮少外食，降低許多風險。
餿油名單公布以來，每天總有數家大廠中標，大家除了鞭策政府訂定相關把關機制及處罰不法外，是不是也該反思檢討平日的飲食習慣，減少食用有毒食品的可能性。
現今社會多為忙碌的上班族，朝九晚十已不足為奇，三餐全部在外解決，甚至連消夜也都包辦其中，要改變在外飲食的常態似乎比登天還難。一連串的食安事件，可以成為一種改變的動力，相信只要從小小的改變做起，就會發現不一樣，比方早餐不再外帶到辦公室或車上吃，要做到這點相當不易，因為必須提早準備，在此情況下就非得逼迫自己仔細思考隔天的早餐要吃什麼，慢慢的就會慎選食物。
為了方便，建議在週末假日先把下一週的早餐規劃好，可以是麵包、土司佐以新鮮水果，可以是白飯燙青菜佐以水煮魚肉，或是蔬菜鹹粥佐以水煮蛋，排除加工食品盡量以新鮮食材替代，提前準備食材時注意保存，於食用當日再烹調，或提前烹調時亦請注意保存新鮮。
有句名言：「凡事起頭難。」等你有了起頭的決定並且真的動手做了，接下來就容易了。依個人經驗，做久了也養成一種習慣，會讓不做反而變成很怪，而且發現早餐可以這麼健康又享受，讓上班族有幸福的感覺，也能擁有活力的一天。
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