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番紅花 今年秋天，劉克襄出了一本書叫《男人的菜市場》，書中收錄了他長年以來，造訪全台各地傳統菜市場關於食材與風土的觀察。做為一個每天勤跑菜市場以搜尋新鮮寶物的平凡婦人，這本書讓我覺得最有趣的發現是，千萬別小看男人，男人對於菜市場也是很有天分的！放眼當今全球各國的米其林廚神，就以雄性居多，而台灣也有這樣一位雖然不擅下廚的男作家，但他至少很懂得怎麼採買鮮好的蔬菜回家給太太下廚料理。有這樣一個很會識別過貓、山蘇、好豆腐的丈夫，煮飯也是一件快樂的事兒了。 我想，如果女人要好命，讓自己的另一半慢慢習得下廚或買菜的樂趣，就是一個很好的開始。例如我的婆婆天性喜愛旅遊、找朋友喝咖啡逛街，但她卻受困於我的公公缺乏下廚的能力與習慣，因此總得在出門幾個小時以後，就得匆匆趕回家幫準備午餐或晚餐，一輩子很難有機會規劃較長程的旅行。雖然我們做媳婦的可以出手幫忙，但公公總說吃不慣媳婦的手路，如果遇到媳婦要上班、沒辦法抽身，公公還是得仰賴婆婆按三餐時間伺候他。婆婆雖然覺得很無奈，但夫妻既然結褵一生，老來也只好相互配合照顧了！婆婆帶著惜悔的口氣說：「誰教我年輕的時候不鼓勵先生進廚房，老是嫌他煮得不好吃、小孩不愛吃，才會弄得自己得一輩子困在廚房裡、失去自由啊！」 所以，試著偶爾把廚房讓給男人去發揮，標準放寬，別去計較他做得好不好，是婚姻裡很重要的一件功課。 為了讓丈夫覺得下廚不麻煩，我會讓他享受大廚般的待遇，像是上個週末，他上市場買了很好的牛筋和牛肉，我說：「可別讓我壞了這份難得的好料，不如交給你來燉吧！」於是我先進廚房洗好了菜刀和砧板，幫他把薑切絲、蒜頭拍碎、番茄洗乾淨去蒂、蘿蔔刷皮洗淨、牛肉川燙好去血水，湯鍋拿出來洗好……瑣碎的前置作業大致都完成了，再「恭請」他進廚房大展身手。果真，他很開心地燉煮了這鍋湯肉兩個多小時，我完全樂得輕鬆，而他也非常有成就感，親自燉了一鍋滋味濃郁芳甜的好湯。 讓自己的男人有下廚的經驗與能力，妳會發現，他們其實真的也很行，只是缺乏強烈的動機而已，而這是可以鼓勵或創造出來的習慣，並且會帶來更有趣味性的兩性關係。所謂互相扶持，飲食的供應上，尤其如此。飲食男女，造就了幸福男女啊！ |
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