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金門酒廠製麴3場新建工程昨舉行上梁典禮，金酒公司總經理車正國表示，未來每年將可增加麴粉產量350萬公斤，但考量現在公司業績下滑，金酒目前有1400多名員工，明年傾向不招人，統籌調配工作。
金門高粱目前是國內白酒第一品牌，酒品以不加香料的清香型為主，市佔率高達82％，車正國表示，白酒市場就是「細菌大戰」，酒的風味來自麴，清香型酒品更是「得自然之麴，稱天下第一」，製麴場任務重大。
他說，金酒營業額的確有下滑趨勢，因為台灣的庫存必須消化，大陸的經銷商也要更換，往後大陸將改為主打中價位酒品，並調整銷售管道。
副縣長暨前金酒公司董事長林德恭也表示，這2年國內白酒衝擊金酒業績，加上大陸打奢政策，金酒必須全力以赴開拓市場，才能突破挑戰。
昨日上梁典禮，林德恭與車正國手持「金鋼筋」象徵完成上梁；兩人表示，麴是製酒關鍵所在，製麴的管控至關重要，這也是金酒獨樹一格的緣由。
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