早餐時遇見希臘詩人Anastassis Vistonitis，遂邀同桌聊天，剛關心他如此簡陋的早餐還能忍受嗎？連蛋也沒有。服務員適時為他送來一盤炒蛋，不久又送來三明治，我見那三明治甚為豐富可口，明顯是用心特製。不是自助餐嗎？這老外為什麼吃得如此特別？喔，我們怕外國人吃不慣中式早餐，特地為他另外準備一份。我也可以來一份嗎？餐檯上幾乎都不是食物，我也想吃三明治；我現在跟老外同桌，地位可不可以跟著提升？
其實我早已習慣服務業優待洋人、冷落同胞了。Vistonitis指著柳丁問這是什麼水果？台灣橙。我鼓勵他多吃，現在正值盛產期。它是柚、橘的混血種，果皮不像橘那麼容易剝，一般多是切柳丁，洗淨後切塊，此種吃法是方便，缺點則不免弄得雙手膩黏。若像剝柚子般，中間橫劃一刀再上下褪皮，則可以一瓣瓣剝開來吃。
周邦彥《少年游．感舊》描述用并州水果刀切，當時的橙較酸，故撒了些鹽以突顯甜度：「并刀如水，吳鹽勝雪，纖指破新橙」，詞中描寫那剝橙的纖手應是李師師，心靈手巧的煙花女。
消費者不要太在意賣相，農夫們就可以少灑一些農藥。
搶上市噴退酸劑
為提早上市，有些農民才五分熟就噴灑退酸劑，採收後繼續泡退酸劑。這種毒柳丁當然會嚴重危害人體健康。擇橙之道先看色澤，以橙黃均勻者為佳；要之，皮不可太厚，我的經驗是厚皮者通常少汁，寡味矣。表皮受到霜害或蟲害的「火燒柑」皆完全成熟才採收，多很甜美；只要吾人不在意長相，農人就會少噴灑一點農藥。
在樹上自然成熟的柳丁，甜味和香氣都顯得清淡，節制，一種雋永的香味。香甜且多汁，也很適合榨汁，雙雙襁褓時我總是到批發市場購買整箱，抱著她餵飲。它頗耐儲藏，買回來只要不悶箱，冷藏可貯存近月。
我偏愛的是「雞蛋丁」，色澤鮮黃，油胞細緻；那是老欉所生，產量少，果實小，風味絕佳。最美味的柳丁都長在樹叢外圍，顯得「非主流」，也要忍受較多的風霜，表皮又容易遭樹枝劃傷；然則也因而領受了更多陽光的愛撫。可見凡事都不要太在意外表，莫介意處境不在核心位置，也別怨嘆身上留下的傷痕。
焦桐《味覺的土風舞》
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