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丁招弟
童年居住在前不著村後不著店的偏鄉郊區，家境又困苦，三餐菜餚除屋前屋後輪番栽種的菜蔬外，郊區俯拾即是的薯葉、烏李仔菜、豬母乳、鳥莧、過貓、野蕈等，都成為餐桌主角。
甘藷葉長年不斷，葉柄剝掉纖維掐段，和薯葉下鍋川燙，起鍋沾蒜頭醬油，或熱炒都行。但當年薯葉屬餵豬菜，吃起來難免不自在。冬末春初，烏李仔菜（龍葵）肆無忌憚滋長著，路旁、田野比比皆是。其清香中帶點獨特的苦澀味，煮粥和熱炒兩相宜。熱騰騰的烏李仔菜粥，常撐破我們的小肚子；至於麻油薑絲熱炒則有防「流目油」之說。黑亮的小漿果，不只鳥雀爭相啄食，也是我們的零嘴之一。
鳥莧生命力強韌，這裡一簇那裡一簇的，堪稱摘之不盡、食之不絕。掐下幼嫩莖葉爆蒜頭快炒，或調上自製甘薯粉勾芡拌飯，都叫人食指大動。豬母乳菜雖酸澀，但生活艱苦，「無魚蝦嘛好」，還是勉強湊合上桌。至於潮濕溝邊成片的「過貓」(蕨類)，摘其嫩芽清炒薑絲辣椒，也別具風味好下飯。
野生「雞肉絲菇」則讓人垂涎三尺。暑夏雨後陰濕的樹欉下，不管剛要破土或已撐起小傘的「雞肉絲菇」都帶給我們驚喜。因為無論煮湯、清炒，或裹上蕉葉進灶中餘燼燜，味道都鮮甜勝似雞肉。至於雪白圓滾、偶爾現身大雷雨後的「雷公屁」，雖甜美爽口，卻可遇不可求。至於枯樹上的木耳，當然也豐富了我們的味蕾。
「粗菜淡飯菜根香」，野菜滋養我年少的體魄，讓我在清貧、缺少葷腥的童年，居然能代表學校參加鄉內健康兒童比賽，算是貢獻不小。現今野菜成為饕客新寵，讓我更加懷念吃野菜摘野菜的那段歲月。
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