猜猜看，菲律賓7-ELEVEN賣最好的是什麼？答案是：大亨堡、思樂冰、霜淇淋。菲律賓7-ELEVEN表示，各地區消費略有不同，但民眾偏好美式商品，且天氣熱，冰品更是銷售長紅，據統計鮮食、霜淇淋等策略商品，營收占比已達25％。
據調查，菲律賓鮮食產業有5大趨勢：第一、米飯配肉是最喜歡的組合；第二偏好超值餐；第三喜歡促銷活動；第四為符合中產階級人口愈來愈多的趨勢，高品質的商品也日益增加；第五、外食品牌愈來愈受到青睞，像是添好運、鼎泰豐都已在菲國開分店。
菲律賓7-ELEVEN表示，菲人相當重視早餐，要有蛋、米飯及肉。由於便利店愈來愈多，成了民眾方便的選擇。因此，即使到離島開店，也都會設置鮮食廠，目前7-ELEVEN在菲律賓有8個鮮食廠，長灘則預計1月底營運，成為第9個鮮食廠。
台灣7-11鮮食長銷款包括了三明治、便當、飯糰..等等，近來表現最佳的則是水果、速食、蔬菜。而7-ELEVEN在菲最暢銷的商品則是思樂冰，舖機有1,200家，霜淇淋1,000家，大亨堡則是每家都有，至於咖啡則舖機約700家。
今年49歲的菲律賓7-ELEVEN總經理Victor Paterno，有著陽光、帥氣的外表，喜歡騎越野腳踏車，尤其是騎高難度的山坡路段，雖然他出身工程師，但接下家族流通事業後，憑著這股勇於嘗試、挑戰極限的精神，把菲律賓7-ELEVEN營運推上高峰。
菲律賓7-ELEVEN是Victor父親Mr.Vicente T. Paterno在1982年成立，但到1995年總店數才85店，10多年前，經營依舊陷在困境，因此在美國總公司評估後，牽線統一集團入股。
1990年從美國利哈伊大學（Lehigh University）機械工程畢業的Victor，在父親召喚下回家擔任工程發展部主管，2005年接下菲律賓7-ELEVEN總經理，導入POS系統，建立KPI制度，店數年年增加，2010年後店數更是高角度成長，且在2012年進入難度更高的離島開門市。Victor的父親在2年前過世，目前是由他的舅舅擔任菲律賓7-ELEVEN董事長。
其實，過去台灣公司到海外發展，會從台灣複製成功經驗到當地，但統一超與菲律賓合作，派駐到菲國的台幹只有3位，全面在地化，由Victor獨當一面，指揮速度更快，效率更高。統一超表示，Victor是一個很願意嘗試新事物、胸襟開擴的總經理，像是離島的展店、鮮食的運作，及引進咖啡、IBON等等，均是他親自到台灣學習的成果。
由於Victor與統一集團合作，因此一年至少會到台灣3～4次開會，吸收經驗，而熱愛腳踏車的他說，台灣路況好，風景美，騎車很舒服，他曾到花蓮、台東、陽明山騎車，還曾遇到巨大執行長羅祥安。據了解，Victor自己就擁有6台腳踏車，還自組一個自行車隊，為了參賽，周末會去練習，最高紀錄可以一次騎上130幾公里，最遠曾到南非的好望角騎車。
Victor不僅是越野自行車好手，也喜歡喝咖啡，但問他一天喝多少杯咖啡，他卻笑說，只能早上喝，晚上喝會睡不著啦。
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