「舞台難尋，那我就自己打造」。熱愛表演的陳牧謙，有感藝文人士欠缺表演機會，於是開設藝文咖啡館，為藝文創作者提供演出舞台。
陳牧謙坦言，小時候成績不好，加上父母在同所學校任教而備受關注，因此開始封閉自己，變得不愛說話、少和同學互動。
有一次正好遇到教育部到學校拍攝短片，當時小三的他第一次看到鏡頭和許多藝人，突然產生一份難以言喻的激動，也因此在他心中埋下表演的種子。後來爸媽決定送他去上森林中小學，讓他轉換學習環境。而在森林中小學的這段期間，更促使他踏上表演之路。
陳牧謙說，森林中小學非常尊重學生，鼓勵孩子自我探索，在基本學科課程外，會針對每個孩子的興趣，提供對應的資源，讓孩子能發揮潛能，在這段學習過程中，他形容自己就好像「被打通任督二脈」。
為了同樣喜愛表演的孩子，學校請來台北藝術大學戲劇系畢業的老師來教授戲劇相關課程。陳牧謙說，老師透過遊戲和肢體伸展等方式，來開發學生的潛能，如改編台詞、接龍、看圖說故事，在開心的過程中自然而然學習。受老師影響，他也立志將來非北藝大戲劇系不念。
在學校磨練下，陳牧謙形容自己像是被打開心中的三道防線。個性謹慎的他，常常怕責備、怕失敗、怕出糗，但老師總從旁給予鼓勵，讓他勇於表達，不管什麼想法，老師總告訴他「有可能」，不管想完成什麼計畫，總在旁協助，讓他開始相信，自己的夢想是有可能完成的。
高中畢業後，他決心報考北藝大戲劇系。他坦言，爸媽一開始很擔心他將來找不到工作、沒飯吃，但他經過學校改造後，已經有所轉變，勇敢和爸媽溝通自己的想法，也成功地說服爸媽，支持他走上表演之路。
大學期間，從導演、演員、劇本創作到幕後，他都接觸過，最後發現自己最熱愛的仍是表演，課業之餘，也到許多劇團去演出。但那時他才發現，業界必須面臨很多現實考量，除了得考慮票房，還得跟專業演員、業餘演員和戲劇系學生等競爭，演出機會難尋。
「既然舞台難尋，那我就自己打造」，看到許多藝文表演者也有同樣困境，陳牧謙決定打造一個平台，讓藝文表演者有機會演出。因此愛喝咖啡的他，決定開設藝文咖啡店，結合自己的興趣和專業，也造福更多藝文表演者。
他向親友集資後，決定在台北市泰順街開店，但還沒開店卻先跌了一跤。陳牧謙說，剛開始對法規、當地民情不熟悉，正好又遇到師大夜市店家和居民的糾紛，因此裝潢到一半只能被迫中止。所幸他沒有被挫折擊敗，在朋友介紹下，改到附近的麗水街重新開店。
現在溫馨的小咖啡店裡，四處可見創作者的作品，就連窗簾都是藝術家揮灑畫筆的創作。陳牧謙表示，店內提供藝文表演者申請，包括音樂、戲劇、舞蹈、讀劇會、魔術等，都曾在店內演出，牆上也是藝術創作者的展出天地。
陳牧謙說，經營咖啡店並不容易，尤其藝文咖啡店更需要慢慢取得消費者的認識和認同，但經過1年多努力，已經獲得越來越多藝文創作者認同，店內營業額也逐漸成長。他更期許未來仿照國外，開設結合劇場的咖啡店，讓團員能兼顧正職工作和表演夢想。
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