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廖文綺原本學美工，卻愛上餐飲，還到英國學習烘焙，5年前創業賣糕餅，因製作的蛋糕、鳳梨酥，受到許多南科人青睞，累積口碑，甚至還有遠住美國台灣人委託親友購買。
廖文綺就讀長榮中學美工科，因對餐飲有興趣，後來考上高雄餐旅學院（高雄餐旅大學前身），從此一頭栽進其中。後來還到英國學習2年半烘焙技術，5年前在父親協助下創業，打出自有品牌「阿蠻CAKE」，透過網路接單銷售。由於用料實在，製作的黑森林蛋糕、芋頭捲、抹茶紅豆捲，口感比坊間產品綿密，很快就闖出名號，深受附近南科廠商老闆、員工歡迎。
「創業，比想像中辛苦許多，有意者要想清楚。」廖文綺說，自己當老闆後要擔心訂單、食材、成本，瑣事一大堆，還有許多突發狀況，如沒堅強意念很容易半途而廢，但有了訂單也會建立自信心，尤其消費者肯定口碑相傳，是最大的成就感。
廖文綺客戶中，一半以上是熟客，商品僅在網路銷售，大多是老客戶介紹而來，有些在地顧客是旅居在美國親友請來代購，一試成主顧。雖仍在草創期，廖文綺笑說，走一步，算一步，會繼續堅持下去。阿蠻CAKE網址為http://www.amcake.com.tw，電話（06）5935664。
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