傳統女人的命運，綁在夫婿身上。
說好的幸福如熟透的柿子，清甜可口又健康，只可惜，伴隨著柔軟脆弱又不耐儲放；老伴驟逝，林秀鳳必須要圖強，撐起倆人的心血「金栗城卡通蛋糕店」，韌性取代眼淚，聰明把柿乾填剩飯充飢的老智慧，轉化柿果包麻糬，推出客家麻糬與紅豆泥，塞飽柿子軟芯的「冰Q柿餅」，堅定信念扭轉劣勢；幸福，果然加工不易。
規模經濟之後的烘焙業，不是專業工廠愈建愈大，就是加盟店愈來愈多，「我們算稀有動物了！」苗栗市「金栗城卡通蛋糕店」老闆林秀鳳說，像她們這樣產銷合一做糕點、賣麵包，仍然保有麻雀雖小、五臟俱全的傳統小工廠，已經少之又少。
夫驟逝 負面聲音四起
1984年，林秀鳳隨著先生林永火回老家苗栗開店，她形容另一半經驗豐富，「北台灣大間一點的店，都待過。」足跡遍布飯店級的希爾頓、亞士都，或世運、新復珍、美乃斯、金城等店，還參加過全國蛋糕比賽的糖霜蛋糕冠軍，人稱「阿火師」。
只是，11年前，林永火心肌梗塞驟逝，唱衰聲浪一面倒，「阿火師不在，東西一定變難吃。」話題持續發酵，流言四起，「這家店，只剩女人！」
半年不到，周邊陸續開了5~6家同型店，「生意只有以前的1/2。」加上阿火師與朋友在中國、越南的投資失利，「有去沒回，賠了400、500萬元。」最後的依靠成空，帶著3個小孩的林秀鳳，哭到眼袋血管破裂，還是得一肩扛起家計與店譽。
以借貸 安內攘外開源
忙碌取代眼淚。她抵押房子、貸款與債主協調，維持店內正常營運，「員工薪水照發。」安內攘外後開源。
「以前，坐在店裡等客人上門。」苗栗的消費人口有限，她想辦法走出去，承接公務機關、社團宴會點心，「菜包、客家板粽，全改成1口吃。」而原本招牌的平面卡通蛋糕，在她接手之後，運用奶油花、果膠與巧克力，發展成立體造型蛋糕，調整後的品項增添了新意，彌補部份流失的業績。
重建消費者信心，不代表穩操勝算。她見市場養生風起，尺寸要小不要大，口味要淡不要甜；於是，不斷吩咐師傅：減糖、減糖、減糖！「但是，糖用不足，蛋糕組織就粗，而且，糖是天然防腐劑…」
幾經磨合，加上技術的克服，推出迷你肚臍餅，「除了一口吃的特色，也運用紅麴、抹茶等熱門素材。」但既有產品的改革，不過是讓人眼睛一亮，創造話題；然而，真正的利基，她還在尋覓，「苗栗有柿子、地瓜，怎麼做結合？」
新創意 柿子內填麻糬
直到一位買麵包的老奶奶忘了帶錢包，林秀鳳給對方方便：「沒關係，下次再拿就好！」結果，老奶奶馬上返家拿錢，順便帶來柿子請她吃，閒聊：「以前家裡窮，都用柿乾包剩飯裹腹。」她如獲至寶，「飯？不就是麻糬，客家最有名就是麻糬…」漫天的點子中，兩大癥結將她拉回現實：1、客家麻糬冰過會變硬，2、柿子不放冰箱會發霉。
「6、7年級生都不吃柿子。」回想日本旅行經驗，「和菓子熱門。」於是，精選的苗栗公館牛心柿，「甜度夠、不澀、水分夠。」結合改良的麻糬，加入紅豆泥，推出「冰Q柿餅」。
剛推出，賣得辛苦。「好東西放在小地方的小店，根本沒人知道。」一直到參加客委會輔導、參與聯合推廣活動，推出禮盒「柿柿甜蜜」，「取代麻糬不能冰、福菜要煮，怎樣都要加工過才能吃的傳統客家禮。」吸引富邦銀行選用作為貴賓禮後，招來新客，再帶回留客，形成基本盤；填補失落的客家伴手禮的空缺，創造小店第2春的同時，她的人生也開始，好好就定位。
林秀鳳小檔案
年齡：1961年出生，50歲
學歷：國中畢業
關鍵經歷：婚前曾在阿姨經營的咖啡館工作，負責煮咖啡、準備宴會點心，婚後隨夫創業「金栗城卡通蛋糕店」
店家資料
金栗城卡通蛋糕店
電話：(037)353-088，333-982
營業時間：08：00~22：30
地址：苗栗市至公路105號
網址：http://037333982.tw.tranews.com/
部落格：http://blog.sina.com.tw/cakecakecake/article.php?pbgid=51210&entryid=574257%3E
創業成本
總投資：50萬元
設備、生財器具：35萬元
店租、包裝及初期進貨：15萬元
※以上部分數據記者估算
單月營運
營業額：90萬元
店租：4萬元
人力成本：26萬元
物料成本：30萬元
利潤：30萬元
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