吳明珠
「二廚，快幫我把鍋子裡的魚翻面，不然要燒焦了。」「從冰箱裡拿出3個蛋，水槽裡的絲瓜要削皮。」高中剛畢業的小兒子，最近充當我的小助手，我們在廚房裡以大廚、二廚相稱，有時候我也稱他是「型男大主廚」。
剛開始進廚房，兒子怯生生地不敢動手，於是，我先請他做些像是打蛋、削皮、洗菜、切菜等這類比較簡單的工作，並讓他觀摩我做菜的程序。等到比較熟練之後，再讓他嘗試炒菜、翻魚、煎蛋等。
他第一次獨立完成的處女秀作品是「炒地瓜葉」，被兒子要求只能安靜欣賞他的廚藝，不要說話。當兒子將剛起鍋的地瓜葉端上桌，我趕緊夾了一口送進嘴裡，「火候掌握得很好，鹽巴和油的份量也很適當。」得到我的評語後，兒子很開心，接著徵求爸爸的意見。「起鍋的時間掌握得剛剛好，保有炒青菜應有的脆度。」得到兩票贊成票後，兒子夾了一口送進口中細細咀嚼，之後搖搖頭說：「我覺得稍微有點鹹，水分若能再多一點點會更好。」兒子評論自己做菜的優缺點。
以前我若是外出不在家，兒子只能買外食或吃泡麵，不然就是吃些麵包餅乾充飢。學會簡單廚藝後，他可以有更多的選擇：湯麵、水餃、蛋炒飯、鹹稀飯……這些都難不倒他了。
現今坊間有許多針對小朋友開課的烹飪教室或烘焙教室，其實，自家廚房就是最好的烹飪教室，而父母則是孩子最好的烹飪老師。若家長願意多花一點點心思，每天自己在家做菜吃飯，帶著孩子一起在廚房裡「玩」三餐，會發現廚房是親子的快樂天堂，不但可以共享親密時光，當孩子逐漸長大之後，更是你廚房裡的好幫手。
現在當我走進廚房準備晚餐時，兒子就會跟過來問說：「媽媽，我現在要做什麼？洗菜還是切洋蔥？」這種感覺真的很棒！
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