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小綾子
我喜歡自己下廚，也喜歡依憑直覺嘗試新的料理方式，特別是對我食在好時光裡的好朋友……地瓜。
地瓜是我最鍾情的食材之一，不僅是它的營養價值，還有它豐富的料理創造性；不論是正餐還是點心、中式料理還是西式料理，它無所不包、無所不搭的百變功能，讓我在餐桌上贏得不少掌聲。
地瓜已被營養學家當作是一種藥食兼用，營養均衡的食品。它排毒又養生，讓吃的人安心；它香甜又可口，讓吃的人開心；它健康又經濟，讓料理的人省事又輕心。
在我們家，經常把蒸地瓜當早餐，替我們開啟活力的一天；而吃不完的地瓜，會被我和進麵糰裡，不僅能使麵包更保溼，還可以減少糖分的攝取，美食當前就更沒有負擔了；地瓜咖哩，則是我的救援投手，它會是我冰箱沒有足夠的食物、或吃膩了當季的蔬菜、或我不想煮菜時的祕密武器；地瓜加進艾草粿裡，則是一個美麗的意外，它讓粿不黏牙，更順口也更好消化。
餐桌像一片無言的沃土，沒有花俏的張揚，不需要淺薄的表達，透過美味的佳肴傳遞無數的愛心和用心，就給家最可靠、最實在的養分！
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