最近的食安問題委實讓人不安。食物與人的健康息息相關，這是基本常識。但是，有沒有甚麼食物，與孩子的行為、或情緒問題有關係的呢？
坊間流傳一些訊息：多吃糖、喝牛奶，吃加工食品會讓孩子過動或是不專心。門診許多父母就會這樣問到：「我的孩子成天吃糖果，是不是這樣就會變成過動兒？」或是「過動兒可以吃糖果嗎？」
父母總是希望可以了解孩子生病的原因。有時，一個簡單的理論，可以讓父母「安心」不少。醫界擔心的就是這些過於簡單的理論，誤導了父母，甚至讓孩子錯失正確的治療。
七○年代有一名Feingold先生，認為孩子的過動與西方食物中日愈增加的添加物及色素相關。Feingold先生開始推動不添加色素及人工香料的飲食法，還有一些含有salicylates的水果。因為一些初期個案使用這樣的食譜後，過動的症狀有所改善，Feingold就開始推行長期且限制極嚴的Feingold飲食法來治療過動兒。當然，後來因為證據不足，醫界開始質疑外，因為療效有限，Feingold飲食法就沒落了。
「微量元素」也流行過
接下來，坊間流行了一陣子的「微量元素」（鋅、鐵等）及「維他命」（B群）補充治療。目前，許多醫師還習慣幫兒童開立這些補充劑呢。
但是，Feingold的概念的確影響了過動兒的治療方法。針對一些對特定食物過敏的孩子，醫師也會建議以「去除法」的方式，讓孩子不再食用會過敏的食物。臨床上，的確看過停止食用奶製品的孩子，因為過敏的症狀改善，專注力也變好。
近年來對於過動兒的治療，則是以omega-3 polyunsaturated fatty acid (PUFA)最夯。專家的研究發現，過動兒體內的omega-3 polyunsaturated fatty acid量不足。現在的問題在於，學者專家還沒有辦法證明，補充了omega-3 polyunsaturated fatty acid，或是血液裡的omega-3 polyunsaturated fatty acid含量提高，就可以改善過動。
對於甚麼樣的食物會導致孩子的不專心，或甚麼樣的食物可以增加孩子的專注力；我想，證據還得等些時日，待更有品質及證據的研究成果出爐才可見分曉。
張學岭《小孩事大學問》
留言列表
