成功如何定義?
陳明業的父親陳國信,當了一輩子上班族、志不得伸,卻奉獻畢生積蓄、退休金,赴中國偏鄉建設希望小學,找到人生的真義。
子雖無父業可承,但父親滿滿的智慧成了真諦引導他:堅定信念,朝夢想前進,以大無畏的精神,嘗百酒、覓鮮果,把沒根的東西,顛覆想像,獨步推出酒釀水果,醞釀專屬於己的成功模式。

如何衡量你的人生?陳明業當了一輩子打工仔的父親陳國信,用身教、言教傳遞這樣的信念:「完成理想比什麼都重要。」令望著家書的他痛哭流涕。


父親大愛 鼓勵逐夢
父親影響陳明業至深。陳國信是美國密西根州立大學包裝工程碩士,曾是外商食品容器包裝工廠在台最高主管,退休赴中國旅行時,見四川省松潘縣教育資源的匱乏,毅然投入百萬退休金資助、成立學校,並以他為名「國信希望小學」。「爸爸2000年隻身前往至今,已12年,現定居四川,長期關注當地、補給硬體,連學校課桌椅都是他親手打造。」簡直是個傳奇。
陳明業本來考慮深造,「但爸爸分析,台灣的學術與實際是兩回事,需要碩士以上學歷的只有4種人:研究員、老師、研發人員與工程相關人員;你大學畢業夠了。」他就讀經濟系,學校老師以農業經濟見長,「而爸爸在食品業、爺爺在屏東種香蕉。」潛移默化使得他對食品、農業有著莫名情感。
當兵前空窗期,他到農場打工、擔任廚房助廚,遇到第1個貴人、圓山飯店前主廚李師傅,教他招牌配菜:泡菜、醃金棗,「尤其醃金棗,不加防腐劑、保色劑,吃起來像冰淇淋。」師傅給他新觀念:這是新鮮水果加工,不是蜜餞。他帶1小罐到軍中,大受長官、同僚歡迎,「等於是現成的市調。」
信心大增,他退伍後打算以此為業,準備上網找機會,「輸入關鍵字,賣泡菜就有200多家,怎麼脫穎而出?」


貴人傳授 醃果良方
他無所適從,於是應徵網路行銷,「因為公司小,老闆什麼都肯教。」無論關鍵字、論壇衝人氣、不同帳號回應、部落格經營等,實戰累積好經驗,正在可惜沒待過大公司時,父親又鼓勵他:「大公司分工細,每人都只專精一部分,就算做到頂,一樣受制於人。」
隔年,他與朋友合夥推冷凍食品,友人管生產,他負責行銷;他看好網路市場,對方卻重視實體通路,想做熟食冷凍條理包,「但我認為競爭激烈、拼不過同業。」當時坊間出現醋釀蕃茄,他注意只有五星級飯店才有的紅酒蕃茄,「酒入菜,本來就是不錯的點綴。」自覺發現好點子,機會近在咫尺。他打算力推,卻淪為配菜,「長期忽視的結果,品質控管出狀況。」
雙方理念差異,促他獨立,一開始想賣消費主力的家庭主婦,但460公克賣150元,精打細算的師奶卻步,他才發現族群設定錯誤,馬上轉舵鎖定部落客。


觀察產季 收購水果
「同時,把酒再做提升。」但葡萄酒上千種,他四處上品酒課,「可是品酒與料理不同,第1個打槍的便是成本考量。」他曾嘗試最貴的酒,效果卻與平價酒不相上下,一直無法突破。
還好遇到第2位貴人,廚師出身的林師傅、轉型在5星級飯店教品酒,將他的紅酒蕃茄酒做了些微調,兩人緊密相處1年,陸續開發出23種酒釀水果,企圖讓人第1時間、第1秒、第1口,迸出喜感。
但做1罐跟做1桶是兩回事,他回憶研發的苦楚,「每次一做就是1桶,失敗、報銷就要1、2萬元。」還有水果採購成本的控制,「蕃茄只有12~2月價格穩定。」草創初期訂單少,他陷入掙扎,「究竟要一次次分批買,還是產季大量採購?」他解釋,一收就要1整年,一次就是50萬元,還好以前學經濟會算平衡點,觀察1年後確定價格高低點。
2010年正式於網路推出「夢想果酒釀鮮果」,專賣紅酒番茄、白酒情人果、白酒鳳梨、紅酒草莓等酒漬水果,迅速竄紅;繼父親找到人生真義之後,他也從酒漬鮮果的過程,一步步醞釀出自己的人生。


【陳明業小檔案】
年齡:1982年生,30歲
學歷:宜蘭大學經濟系畢業
經歷:等當兵期間,到觀光農場打工、擔任廚房助廚;2007年,進入網路公司擔任行銷;2008年,與朋友合夥冷凍食品;2009年,埋首研發酒釀水果;2010年,正式成立公司「十方廣食品有限公司」,推出品牌「夢想果酒釀鮮果」


【店家資料】
夢想果酒釀鮮果(十方廣食品有限公司)
網址:http://www.dreamfruit.com.tw/
電話:(02)2213-6223


【創業成本】
初期投資:50萬元
第1批進貨:40萬元(水果、酒)
耗材:10萬元
※以上部分數據記者估算


【每月營運】
營業額:50萬元
店租:5萬元(辦公室租金與通路抽成)
食材成本:15萬元
人事支出:10萬元
其他:5萬元(含包裝、耗材、網路、水電雜支等)

 

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