新竹縣一對曾從事竹簾生意的夫妻楊熾梧、蔡心玫,原本預計在竹東鎮上坪里度過退休生活,楊熾梧買下上千坪空間,栽種心儀的茶花,但近2、3年來,陸續有朋友建議,空間大不如蓋民宿、餐廳,2夫妻一頭栽入「退而不休」的生活。
楊熾梧十分熱愛茶花,他說上坪里空氣清新、水質佳,認真鑽研茶花之道8年多,今年還得到新竹縣茶花比賽第1名。夫妻倆經營的川悅茶花山莊中,也處處可見楊熾梧親手栽培的茶花樹。
蔡心玫說,當初隱居上坪,因空間大,「自己住了也會怕」,加上朋友建議上坪地理位置佳,是往返竹東、五峰要道,適合經營民宿。
蔡心玫說,山莊內設的民宿共有通舖、6人、4人和雙人房型,通舖以年輕人和團體活動為主,便獨立出樓層,以免影響其他入住客人,而可睡18人的通舖,內還設有三間淋浴間,「以免搶洗澡空間!」
川悅茶花山莊餐飲也以客家美食為主,蔡心玫說,廚師手藝好,招牌燜鴨便是以櫻桃鴨為主,內填入蓮子,燉煮7小時,直到肉軟湯甜才上桌,「吃過的客人都稱讚!」另一道以時令蟹類煮成的料理,醬汁也能配法國麵包食用。
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