漫步中山北路林蔭大道，沿著晶華、老爺酒店朝君品酒店前進，有家木材質、北歐風格、極簡裝潢，猶如頂級紅酒、設計師品牌的低調小店；其實，這是香油、芝麻油、花生油、苦茶油的專賣店：「林記順發」，由雲林北港老店的第3代、68年次的林士發，棄年薪300萬元、海外Google工作，跳脫傳統消費品思維，轉向精緻禮品定位，從心理距離否定的思維，一手打造時尚品味的台北品牌概念店，提升產業、創新格局。
舊時無法重來。「就像現在的北港，人潮早就不如以往。」北港之子、「林記順發麻油」第3代的林士發，點出現況：「連3月瘋媽祖，媽祖中台灣繞境的行程都繞道而行，北港就這麼被架空了。」
傳統產業對未來的惶恐，讓人只能緬懷舊時美好，下一步怎麼走？多數人沒明確目標、不知道該怎麼走？68年次的林士發不同，他很有想法。
中國唸書工作 見賢思齊
他是建中、政大資訊科學系畢業，早看到網路的大未來，「認為在資訊科學領域的探索之外，還要有MBA的腦袋去實踐。」於是，簽約國防役4年，在資策會擔任專案經理之餘，自修準備研究所考試，鎖定歐美學校、中國唸書。
一切照他的計畫走，考上上海中歐國際工商管理學院、進入中國淘寶網實習、任職Google擔任客戶經理駐北京，近身累積中國電子商務的經驗，如：銷售統計、分析戰術、商業模式規劃、通訊規則、人的管理等，看愈多，愈發覺台灣產業有所缺。
「尤其，老家生意愈來愈走下坡。」父親的語重心長：「你要不要接？」一句話，糾結著愛子之心與不捨之情，「老爸其實不太希望我接續這條辛苦路，但又無奈老字號如此熄燈。」
北港朝天宮歷史318年、供奉媽祖、香火鼎盛，為著名古蹟；早年，居民栽種花生、芝麻，發展出芝麻油、花生油、芝麻糖、花生糖等產品。
「我家第1代是最傳統的製造業，為人代工、讓人貼牌；第2代，勤勞節儉拼出1店、1廠，開始有了『林記順發』的店號。」他是第3代，傳承責任肩上扛。
棄300萬年薪 回台賣油
去年4月，他放棄年薪300多萬元，回台灣、北港老家，當起「賣油郎」。
試圖帶進新的模式，「總是，會有意見相左的時候。」他說，父親保守、極度節儉，「連另製禮盒袋取代原塑膠袋都說：『袋子還有，何必浪費錢再做？』」迫使他從小調整開始，漸漸累積成效，取得信任。
他從「不花錢」策略開始，著手店內陳列的改變，「以往，油品、乾糧混雜擺放，看起來就像雜貨店。」經過巧手一調，清一色芝麻油、花生油鋪滿立櫃，數量與統一性吸睛，馬上跳脫同業，提升了專業性。
「下一步，才敢做花錢的事。」從看得見的罐裝、外包裝開始變，「再做一些看不見的部落格行銷、社群經營，把人帶來北港、刺激消費。」這時的花生油、芝麻油仍是日常生活的消費品、中南部口味。
他觀察，「雲林縣是個農業重鎮、觀光資源少，老一輩逐漸懶得來、年輕人更是不會來。」除了宗教巡禮，對短期停留者沒有其它刺激點，這也是台灣很多地方的隱憂，「城鄉差距愈來愈大，鄉村總有一天被邊緣化。」
重新定位禮品 拓觀光財
「人口愈來愈少，我只好走出去。」將沒落的產業，以不同的戰略規劃，他分析：「台灣傳產一直缺品牌概念，無論行銷、包裝、通路任一環，沒有一項做到，尤其最難的通路。」
實用市場，路太有限。「一定要賺外國人的錢。」他注意，觀光、送禮，有需求且非常大，「尤其沒有製造業的香港，以及重視達人手藝的日本人，來台灣旅行，總是需要買些名特產。」油品不該只是消費品，必須重新被定位，「不過，如何轉型成禮品，還有一段路。」
選擇觀光客必造訪的台北，「中山北路這一段，從台北車站後的君品酒店，一路延伸到老爺、晶華酒店與國賓飯店，猶如置身法國香榭大道。」這沿線，不僅最多日本觀光客，消費結構有50%上班族，30%觀光客，20%在地老社區居民。
健康概念興起、養生食材都是國際趨勢，他選用最高階的冷壓油品，「高純度、不燥熱、無化學添加與香料。」以嶄新品牌印象進軍都會區，「產品看來要像精品又必須平價、容易入手。」穿著西裝、打領帶的新一代「賣油郎」，正構築著未來的歷史。
林士發小檔案
年齡：1979年出生，33歲
學歷：政大資訊科學系畢業、中歐國際工商管理學院（上海）MBA
經歷：
2005~2009年 國防役4年，擔任資策會專案經理
2010年 Google Account Manager客戶經理（北京）
2011年 返台、回鄉，著手新型態品牌「SHunfA╱林記順發 冷壓健康油品」從網路出發
2012年 北上成立台北概念店
店家資料
SHunfA╱林記順發 冷壓健康油品
網址：www.shunfa-oil.com
facebook專頁：https://www.facebook.com/shunfa.oil
台北店：台北市中山北路一段72號 (02)2543-1313
北港店：雲林縣北港鎮中山路198之3號 (05)783-4882
轉型成本
總投資：90萬元
裝潢、硬體：70萬元(含設計、包裝、行銷等)
首批進貨、人力：20萬元
※以上部分數據記者估算
年營業額
營業額：200萬元
店租與其它：15萬元（網站維護、活動）
物料成本：80萬元（含耗損）
人事支出：50萬元
利潤：55萬元
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