王士珍
我從小就喜歡紅豆餅，看著小販手腳俐落地製作出一個個金黃色、皮脆餡香的紅豆餅，就不由自主地流口水。
幾年前我買了機器，在家自製紅豆餅，發揮研究精神，請朋友們試吃，不斷改進，他們戲稱我的作品是「博士餅」。
有好一陣子相當投入，還將改善過程記錄存檔。同事老汪試吃後建議：「以後我倆一起去學校附近體驗退休生活，一個賣冬瓜茶，一個賣紅豆餅。」
時光飛逝，如今我倆都要退休了，清理辦公室電腦資料時，意外發現記錄紅豆餅製作心得的檔案。回家後找出紅豆餅機，重溫舊夢，樂在其中。
我家紅豆餅的特色是衛生、健康，選用有機材料，使用少量冰糖、蜂蜜，針對孩童及糖尿病患量身訂作。
除了自己享用外，還可以敦親睦鄰，現階段先請附近的小朋友嘗嘗，以後再招老汪推車去學校附近叫賣。不計成本，限時限量，低價販售，體驗一下另類生活。遇到貧困的小朋友，就發揮愛心免費奉送，做個和藹可親的老阿公。哈哈！這就是我的最愛。
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