反了，反了！好多年輕人不甘上班，出賣勞力、腦力為老闆，全都投入創業市場。
73年次潘韋帆起了頭，邀姊姊潘雁伶，小學同學丁振洋、黃鍇，一起捲起袖子把手弄髒；從陽春的自家廚房、家用烤箱出發，網路成立「L'eclat光芒手作烘焙坊」，推出小巧可愛杯子蛋糕造型的乳酪蛋糕，以健康食材、多口味，網友鼓掌叫好。
創業1年多所賺，繼續投入設備，為什麼這麼拼？是因為他們確信：眼前一鍋鍋，熬的是自己的前途；手上一糰糰，和的是自己的未來。
採訪╱潘姿吟 攝影╱董孟航
年輕人，怎麼了？「有夢就該去追！」73年次潘韋帆說得理所當然；這是個縮影，有更多年輕人正身體力行反傳統。
2010年，潘韋帆邀來姊姊潘雁伶，小學麻吉丁振洋、黃鍇，在自家廚房，開啟網路生意「L'eclat光芒手作烘焙坊」；推出杯子蛋糕形式的乳酪蛋糕，以香蕉巧克力、檸檬、草莓、南瓜、紫蕃薯、芋頭等多口味，在兵家必爭的網路烘焙市場竄起。
潘雁伶說潘韋帆很早熟，高中時期就愛看領導哲學、商業巨賈傳記，大學四處打工賺旅費，隻身赴美國打工度假，「在美式餐廳的廚房做各式雜務、炊事。」或許是在這個環節，創業的種子已在他心裡生根。
想當機師 卻變阿基師
他自台北科技大學土木工程系畢業後，雖曾擔任綠建築建材業務，「但上班半年，才發覺加班、應酬不是我要的生活。」於是，獨自赴加拿大放空，「尋找自己的未來！」
然而，他其實最嚮往飛翔，「本來，想學開飛機、準備機師考試。」卻在通過第1階段甄試後，發現合約一綁就是20年，看似自由遨翔的工作，制度最不自由。
認清現實的他回台，正視心底的創業慾望，準備衝刺，「原本也想開美式餐廳。」還好家人拉住這匹脫韁的野馬，「因為擔心一下子投入100~200萬元，風險太大。」潘雁伶原想趁工作空窗期出國逐夢，「結果，留在台灣幫弟弟圓夢。」
投入10萬元，他們從網路出發，該賣什麼好？「還好，我們有1個神奇的爸爸。」潘雁伶說父親平常愛下廚，「有一次，爸爸朋友從中部寄來1箱紫蕃薯，經過入菜、煮甜湯，還剩好多。」潘爸爸突發奇想，運用紫蕃薯做西式點心，「我帶去公司，大家都說好好吃，哪裡買？」答案卻讓同事大失所望，「這是我爸做的，買不到！」竟成了契機。
投入10萬元 網路出發
他們曾評估熱門的鳳梨酥，「可是，已有老店、名店盤據，難打！」分析市場，他們注意大家對乳酪蛋糕接受度高，但沒有指名度高的品牌。於是，從家用烤箱，為創業拉開序曲。
「雖然，1次只能烤2個6吋蛋糕，在網路上的反應還不錯。」潘韋帆一下子，從「機」師變成阿「基」師；公務員身分的父母卻為他們倆捏把冷汗，丟出一句話：「你們品質要顧好。」
「在他們眼中，我們像在辦家家酒。」潘雁伶說，「老爸、老媽，最希望女兒當老師、兒子當公務員。」最後，還是用最大的力量支持。
小巧一口吃 市場突圍
他們推出4種口味各1/4組合成8吋蛋糕的拼盤，讓人吃到健康食材、豐富口味，在團購網站24小時熱銷3000多份，產能吃緊，兩人找來剛退伍的丁振洋加入。
「起司蛋糕很難切得好且容易碎裂。」這時，他們進一步想：「有沒有辦法讓人不用切、直接吃？」因而推出約5立方公分的迷你版，讓人隨取即食；同時，發展出9種口味，依4、6、9顆裝，訂定180、250、380元等不同價位，供人選擇，反應熱烈；這群年輕人更是起勁，透過行動發出不肯妥協於庸碌人生的怒吼。
★黃鍇
年齡：1985年出生，27歲
學歷：宜蘭大學環境工程系畢業
經歷：退伍後，投入「L'eclat光芒手作烘焙坊」
★潘雁伶
年齡：1981年出生，31歲
學歷：銘傳大學國企系畢業
經歷：仁寶電腦業務客服1年、華寶通訊業務3年，29歲與弟弟潘韋帆成立「L'eclat光芒手作烘焙坊」，不久，丁振洋、黃鍇先後加入
★潘韋帆
年齡：1984年出生，28歲
學歷：台北科技大學土木工程系畢業
經歷：退伍後，曾短暫任職於綠建築建材公司擔任業務，26歲與姊姊潘雁伶成立「L'eclat光芒手作烘焙坊」
★丁振洋
年齡：1985年出生，27歲
學歷：台灣科技大學高分子工程系畢業
經歷：退伍後，投入「L'eclat光芒手作烘焙坊」
店家資料
L'eclat光芒手作烘焙坊
客服電話：(02)2501-9060(9：30~19：00)
網址：http://www.leclat.com.tw/
網路商店：http://leclat.shop.rakuten.tw/
創業成本
初期投資：20萬元(日後陸續增購設備，至今已投入200萬元)
開發、物料成本：20萬元
註：以上部分數據為記者估算
每月營運
營業額：25萬元
通路費：2.5萬元
人力成本：6.2萬元
物料成本：7.5萬元(含耗損)
其他：2.2萬元(包裝、耗材、運費、水電、雜支等)
利潤：6.6萬元
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