在年節期間，掌握一些吃吃喝喝要點，一樣可以和大家同歡，卻能讓自己不變胖……！
眼看著連續新年假期就要到來，又得面對美食做掙扎！
歡樂氣氛下，很容易一個不小心就吃過多，因而攝取過量的卡洛里，這段期間家人親友相聚幾乎都是吃吃喝喝，如果為了怕胖，只有自己這不吃那不喝，似乎很難做到也很掃興，那麼與其年後後悔自己體重增加，不如在年節期間，掌握一些吃吃喝喝要點，一樣可以和大家同歡，卻能讓自己不變胖的吃法！
＜Check Point 1＞美食派對 盡量挑原味
一提到家庭派對、家族聚會，想當然會有很多大小孩子參加，在料理的準備上一定很容易出現孩子們最喜歡的甜點、炸物、容易分享的比薩……等，炸物、比薩因為含脂量高，自然熱量也不可小覷，為了避免自己吃過量，不妨多準備一兩道沙拉類的蔬菜料理，增加自己的飽足感。
另外，謹記加工過的食品，一定也會增加熱量，因此若是參加自助餐之類的聚會，多挑烤牛肉、煙燻鮭魚與素材原形較接近之類的料理，比較可以降低卡洛里的攝取。
餐前再提點：
1.炸物麵衣少一點：料理基本上只要愈接近素材原形，烹調方式愈簡單，愈是推薦的低熱量選項，比如炸雞，一定要吃的話，外面裹的麵衣厚度比例就可當為挑選的準則，雞肉直接油炸和裹粉油炸比較起來，當然是後者熱量比較高。
2.多吃蔬菜：蔬菜因為幾乎都是低熱量食材，又能增加飽足感，絕對是你下箸的首選之一，特別是原味的生菜沙拉、油醋蕈菇等，但人氣品——凱薩沙拉，它的醬汁和起司卻屬高熱量，這點要注意。
＜Check Point 2＞進食順序 可防止脂肪累積
只要稍微注意一下吃進嘴裡食物的順序，也可以讓自己不會愈來愈「吃肥」。
一開始最好先吃青菜類，飯、麵包之類的主食最好放在最後面！甜點之類也可吃一些，但千萬不是「裝在另一個胃」，避免讓自己吃到撐。
注意這樣的進食順序，最主要的原因在於控制「血糖值」。一開始如果先吃主食或澱粉之類的高碳水化合物，會讓血糖值激增，這樣一來胰島素就會大量分泌，就會將血液中的糖分送到細胞中轉化成能量，提高脂肪的合成率了。
因此，為了避免變胖，如何飲食讓血糖不要快速增加，就是很重要的方法之一，記住，蔬菜有豐富的食物纖維，不會讓血糖值暴衝。
餐前再提點：
一開始先吃含豐富食物纖維的蔬菜類，讓血糖值緩升後，再來喝些熱湯，讓食欲稍微滿足後，就可以吃肉、魚類主菜，最後才是飯、麵點之類的主食。
進食的順序也就是：蔬菜和湯→主菜→主食→……→甜點。
＜Check Point 3＞晚上九點後 不再進食
愈來愈多人因為晚下班，連帶吃晚餐的時間也拖到很晚，或是有吃消夜的習慣，如果因為和前一餐隔太久，導致飢餓感加重，結果一吃東西就很容易吃過量了。過年相聚，也很容易到晚上還吃個不停。太晚吃東西等於吃進太多熱量，晚間本來就比較沒有活動可消耗熱量，結果吃進去的熱量不就得囤積起來了嗎？
因此，不要兩餐隔太久之外，晚上九點以後就不要再進食，累積熱量。
餐前再提點：
1.如果真的沒時間馬上吃晚餐，那麼也不要讓自己的胃餓著，吃些簡單的輕食，如飯糰、土司先止飢，回家後再補充些蔬菜或低卡洛里的食物。少量多餐也是滿健康的吃法。
2.如果晚上肚子感到餓時，就是想吃點什麼，那麼就吃些易消化的湯點之類的料理，例如加了很多蔬菜的湯或是冬粉湯。
＜Check Point 4＞吃過量 餐前餐後調整
遇到吃大餐時機時，為了避免自己攝取過量，有兩個方法可以控制，看自己適合哪一種。
第一種是事前飲食調整，比方說你知道晚上那攤以喝酒為主，下酒菜多半會讓你蛋白質和脂肪攝取過多，那麼酒會的當天白天你就多補充些其他營養素，不讓一天之內的攝取熱量超出。
第二種方法是事後補救法，也就是說萬一參加餐會已經不知不覺吃過量了，覺得事後懊惱也無濟於事？NO！其實身體不會將熱量馬上轉化成脂肪囤積起來，只要在大餐後的兩三天間，控制飲食及熱量的攝取，這樣就不必擔心肥肥了！
餐前再提點：
1.在大餐前，除了蛋白質和脂肪少碰外，你可以在其他兩餐多吃蔬菜纖維質和乳製品，補充碳水化合物的營養素。
2.吃完大餐的第二、三天，要好好調整這幾天的飲食，盡量吃清淡些、挑選少油的菜肴，持續兩三天就可以了。
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