Emma's是吳韶康、王儀卉的第1個女兒，為了陪伴寶貝女兒的長大，兩人不惜各自辭掉穩定的工作，夫妻倆攜手創業，選在台中市熱鬧的中國醫藥大學商圈、學士路巷弄裡，以女兒的名字開起了「Emma's Cafe」餐廳。因與美食網的合作促銷打出口碑，吸引喜愛美食的消費者逐漸回流，餐廳平日也常高朋滿座。
走進Emma's Cafe，天花板吊著從軍艦上拆下來的大燈、以鋁製花盆當包包置物器…，餐廳風格走的是時下流行的工業風，這些全由學平面設計的王儀卉一手包辦！
有趣的是，走工業風的Emma's Cafe，賣的卻是美式開胃菜、義大利麵、燉飯等美式、義式料理。吳韶康笑著說，「這是時下最流行的混搭風呀！」Emma's Cafe的混搭風果然受到歡迎，7、8月份已被多家企業預訂包場。
事實上，過去在自行車大廠擔任業務與產品設計的吳韶康，常跑國外，每次在國外品嘗到美食、總愛與另一半分享；而另一半王儀卉，過去在知名企業擔任企業形象設計與年度行銷企畫，最喜歡洗手作羹湯給另一半品嘗，「他的嘴很甜，總是誇讚我煮的菜很好吃，激發我婚後愛上了烹飪」。
當吳韶康夫妻倆去年懷了第1個女兒後，為了以後能夠專心照顧孩子，加上在知名義大利餐廳當主廚的好友情義相挺，一直有創業念頭的夫妻倆，決定進軍餐飲業，選在車潮、人潮眾多的中國醫藥大學商圈開餐廳。
吳韶康說，因為是初次創業，不敢貿然選在一級商圈開店，餐廳刻意選在學士路的巷弄內，其實也是考量租金成本。Emma's Cafe租下已有30多年屋齡、地坪57坪的老房子，經過王儀卉的巧手設計、經過一翻大改裝，Emma's Cafe成了深具工業風的美式餐廳。
一手操刀餐廳設計的王儀卉說，因為另一半好客，很喜歡與朋友聚會，Emma's Cafe營造工業風、讓三五好友在餐廳裡可以很放鬆，提供一處輕鬆自在、品嘗美食的空間，就像在自己家裡的感覺。
Emma's Cafe的餐點選擇多樣化，王儀卉特別推薦限量義式烘蛋，平日每天限量4份、假日8份，手腳太慢往往吃不到。Emma's Cafe供應的美式開胃菜不少，有鮮魚柳、小香魚、酸辣雞翅、脆薯等下酒菜；沙拉，也是王儀卉夫妻倆的最愛，口味有海洋溫沙拉、凱薩雞腿沙拉、維京燻鮭沙拉等選擇，都是餐廳裡的人氣料理。
王儀卉強調，因為夫妻倆都很重視健康，因此，餐廳裡的醬料全都是自己調理的、沒有半成品；光是籌備期就長達10個月，經過很長的試賣期才敢正式營業。如今能受到消費者的肯定，讓初次創業的夫妻倆很開心，對於餐廳的營運也愈來愈有信心。
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