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Rosy
父母皆擔任教職，視保養呼吸道為職業道德，記得幼時家中最常出現的零嘴不外乎是陳皮梅、金桔、甘草糖等潤喉品；每逢秋冬時節，母親還會熬煮銀耳湯給我們當點心。
幼時並不鍾愛這道甜品，只覺得銀耳湯黏黏糊糊，長得有點像鼻涕，經常趁母親一個不注意偷偷轉身倒掉。長大後熱衷美容保養，方知銀耳富含膠質，有養顏功效，堪稱美顏聖品，我才有些扼腕，想起那些被我倒掉的銀耳湯，若全數喝下肚，說不定現在還能維持Q彈的水煮蛋肌呢。
近年養生風氣盛行，銀耳滋陰潤肺，有助改善秋冬乾燥帶來的不適，為了紓緩因天氣轉涼而乾癢的喉嚨，打電話跟母親請教銀耳湯的煮法。聽起來似乎不難，等自己站到瓦斯爐前，以中火將處理好的銀耳煮到喜歡的口感，才發現熬煮銀耳湯有多費時費力。想到母親當年教完一天的課，立即趕回家替我們煮銀耳湯當點心，那碗剔透黏稠的甜品豈只是「窮人的燕窩」，還是滿溢濃厚母愛的「愛的燕窩」。
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