「我們將茶葉當成精品咖啡在賣，因為每一批茶葉風味都不同，每一批都獨一無二！」奕世茶林創辦人林世偉如此說。
70年次的林世偉，是台大生物環境與系統工程碩士，父親十年多前開始經營茶園與茶行生意，讓他對台灣茶產業生態有更深一層的認識，也發現一些結構性問題，如為了追求主流市場所需，大批量產搶上市，忽略了傳統台灣茶最重要的製程工序。
「一開始我也什麼都不懂！」帶著對茶產業的疑問，林世偉開始大量研讀書籍，甚至直接登門拜訪《台灣茶第一堂課》的作者，拜師學藝；這本書的作者是台灣茶界老前輩陳煥堂，是30年經驗的茶職人，身兼茶農、茶商和評茶師多元角色。
林世偉一開始到社區大學陳煥堂的課堂上擔任助教，到現在可以跟著老師四處講課，今年3月，兩人還聯名出了一本《烏龍茶的世界》專書，將種茶、製茶到飲茶的箇中奧秘一次完整公布。
從門外漢變成專家，逐漸對專業技術有信心的他，2013年2月和新婚妻子葉奕希自創品牌「奕世茶林」，以「傳統香甜烏龍茶」為主力，強調不須講究山頭、不必盲目追求比賽茶，只要選擇以傳統工法製作，照起工、發酵足的茶，就能呈現出香氣四溢、甘甜順口的烏龍好茶。
有些人喝茶會胃不舒服，甚至心悸，林世偉說，他們的茶葉特色是香味內斂、刺激性低，且香味多樣化，喝得到桂花香、百香果香、鳳梨香、龍眼乾香、蜜香、焦糖香…等，這與茶的品種和加工方法有關；更有趣的是，即使同一款茶，不同的人喝起來，風味也有些微不同，這就是迷人之處。
為了增加台灣茶與年輕消費者的連結，「奕世茶林」今年初找來知名插畫家王子麵，為他們設計手繪外包裝，並搭上中秋節檔期推出一款「奉茶，鳳茶」禮盒，將茶葉與鳳梨酥結合而成的鳳茶酥，配上自家香甜烏龍茶，並將訂價壓在千元以內，在PChome商店街上銷售情況非常好。
對新品牌來說，通路和行銷是兩大罩門。葉奕希說，因位在三重的自家茶行地理位置較偏遠，除了架設官網外，他們也在知名網購平台PChome商店街開店，積極參加各種行銷活動爭取曝光，月營業額也從最初不到5萬元，到現在平均月營業額15～20萬元，成長了2～3倍。
不過，林世偉的夢想很大，不僅要做好「奕世茶林」這個品牌，他更希望結合志同道合的同業，建立一個更貼近市場的「評茶制度」。
例如，現在他們官網上，就有每款茶葉的香型（香味）、焙火度、甜度、濃稠度、細緻度等指標，PChome商店街賣場上，也有一個「口感金三角」可參考。
他說，唯有建置具公信力的評茶指標，台灣茶才能進一步往國外走，與喝紅酒、咖啡、紅茶的外國人溝通；而下一步，「奕世茶林」也將推出英文版的官網，希望有朝一日將他們熱愛的傳統香甜烏龍茶，推廣到世界各地！
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