張立曄
逃學想刻佛像的願望沒達成，但內心卻依然不安於室，好像得去做一點什麼事，才能平息內心的不寧靜。
奇怪！為何如此煩躁？又沒辦法好好坐在教室裡，正常地學習上課。好像總有一條線，把心往外拉，是什麼在拉我呢？
其實不懂什麼是創作，卻充滿渴望。不懂什麼是藝術，卻只有內心在翻攪！
當我決定要休學去做麵包時，我是把做麵包當成做創作吧！但另一方面大概也算是週期性的發病，身心都無法待在學校裡，得去外頭兜一兜，釋放內心無明的躁動起伏。
記得那是高二時一個炎炎夏日的放學後，我跟母親說：我想休學去學做麵包！母親聽了十分地驚訝！
等到晚上父親回來，知道這件事情，勃然大怒！認為我沒用，書不好好念，竟想去學做麵包，免談！
僵持了幾天，我索性就躲在市立圖書館和公園裡不回家。後來母親拗不過我，叫大哥把我找回家，也幫我找了一家麵包店，進去當學徒。
那時候嘉義高中的輔導室我好像在走灶腳，輔導老師當我是常客，老師們實在搞不清楚我在想什麼？
我第一天到麵包店工作時，氣溫燠熱難耐。去和老闆報到後，就被帶進後面的麵包房裡，幾個高頭大馬的麵包師傅站在那裡看著我，並且品頭論足一番！
我猜他們大概是在想著我這瘦巴巴的身體可以做多久？
然後他們就開始調製麵粉比例，放進打麵粉機裡面攪拌。又拿出一大塊奶酥塊，開始製作奶酥麵包的內餡。當一塊塊圓麵包在烤盤上成形之後，就交給我一碗蛋汁，塗在圓麵包上，師傅說：這就是菠蘿麵包。
當麵包被放進烤箱開始烘烤之後，室內的溫度變得更燠熱難耐。大家都汗流浹背，額頭、臉頰與手臂上都布滿汗珠。
師傅們有的利用空檔，到連接著後巷的門邊站著抽菸，菸味混著熱氣彌漫在小麵包房裡，熏得我直想吐！就這樣一直忙到傍晚時分，一天該做的麵包都被完成了，裝著熱烘烘麵包的烤盤被放在前面門市的架上，也開始有一些人進來，購買剛出爐的麵包。
我最後的工作是清洗當天所有的烤盤。每個烤盤不論大大小小，都裹著厚厚一層油。我蹲在後巷的小水龍頭邊，用刷子刷著奶油、牛油垢，整日工作下來身軀已經疲憊不堪，抹著滴流下來的汗珠，死命地刷洗那些油膩膩的盤子。
故事的結尾是，我做了三天的麵包學徒，既沒有創作的感覺，又只換來疲憊和全身的油汙！然後我被叫回去輔導室，回復學生身分，坐在教室裡原來的坐位上。
「要畫畫，就要去考美術系，而不是去烤麵包。」老師說……●
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