雙胞胎兄弟 網路賣紅父親手藝
代工是品牌幕後的無名英雄，做得好，也得不到掌聲喝彩，吳育舟17歲學做糕餅，32歲開麵包店，1999年成為代工廠，因應客人需要，推出物美價廉的糕點，贏得好口碑，愛買、家樂福、統一、全家……紛紛找上門，只是，代工的命運是：原物料漲，售價不能漲。4年前，他的一對雙胞胎兒子返家幫忙，他們決心改變，花1年時間說服爸爸，在網路自創「糕點家」品牌，2011年創業，網路銷售成績不佳，產品卻屢獲《蘋果日報》肯定，連續3年，被通路推薦參加母親節蛋糕、中秋節月餅評選，拿下冠軍。父親的糕餅手藝，加上兒子的行銷策略，終以自家品牌獲得榮耀。
代工愈做愈窄，要有危機意識，不能等它變成腫瘤，再來摘掉。」吳健豪說。他的父親吳育舟經營麵包店，1999年起替愛買、家樂福 、聖娜多堡、全家等通路代工，推出的糕點、派，在競賽中屢屢勝出，卻遺憾無法打出自家品牌。3年前，第2代雙胞胎兄弟決定在網路自創「糕點家」品牌，賣出旺月百萬元佳績。
學徒到廠長 自立門戶
他們的父親吳育舟17歲就到糕餅店當學徒，學一技之長是因為他的心中有個「頭家夢」。年輕時就在各店家歷練，也曾赴日見習。他很努力、個性又海派，受到老闆重用，「我書讀得不多，但和老闆相處得不錯，他提拔我去上管理的課。」
「在每個行業，都要做到最好。」他在糕餅業當過6年廠長，「當廠長很辛苦，早上8點上班，到晚上11點都在工作，有客訴也要即時處理。」他很快抓到管理訣竅，32歲出來創業，「在中和開第一間麵包店，3年就開到4家店，因自己愛玩，生意愈做愈差，店也慢慢收起來。」
幸好，遇到貴人，「1999年，做學徒時的工作夥伴在愛買工作，他說要找人代工做蛋糕，開始當代工廠。」陸續透過同行介紹，家樂福、統一、全家等連鎖通路找上門，吳育舟收拾玩心，用心經營工廠 ，他說：「這些店對食材有基本的要求，還請SGS來稽核。」
他的3個兒子大學畢業後，紛紛返家，其中的雙胞胎兄弟吳健豪和弟弟吳健瑋，卻很有自己的想法，尤其是讀餐飲的吳健豪。他說自己兒時就在家幫忙，「那時每一顆鳳梨酥都要人工包裝，人手不足時，都要做。」耳濡目染，對烘焙很有興趣，「我很愛做料理，做出來的食物人家說很好吃，就會很滿足。」
代工薄利 自創品牌
回到工廠後，他發現代工利潤愈來愈薄，便萌生自創品牌念頭，「我們的產品很好，卻以低價賣給通路，即使現在原物料價格一直漲，賣給通路的價格卻不能動，成本要自行吸收。」他說：「那不如自己創造更高品質的產品，直接賣給消費者。」
他向父表達想在網路自創品牌的想法，卻被否決，「爸爸認為不能和通路競爭，花一年的時間瘋狂去吵，才漸漸說服。」
2011年，推出「糕點家」品牌，「花15萬架網路，不知道要行銷，第一年生意非常慘，有一個月掛零。」但，那一年替聖娜多堡做的爆漿金棗酥，卻被推薦參加《蘋果日報》中秋節月餅評比，打敗153款月餅，奪得冠軍，「得獎後，生意好轉。」
推出新品 獲獎肯定
2012年推出花漾瑞士捲，被便利商店推薦參加《蘋果日報》母親節蛋捲類評比，獲第2名。2013年《蘋果日報》母親節蛋糕評選，在派塔類競賽，以乳酪芙蕾派、提拉米蘇派、法式芙蕾派囊括第1、2、3名。「每項產品，會和師傅研究討論2~3個月。」吳健豪說明得獎原因，「原物料挑好的，如金棗酥是選用宜蘭金棗，口感酸酸甜甜，符合現代人喜愛。」
為增加品牌曝光率，「每1~2個月，我們會和團購網合作，推出吸引消費者的新品。」他舉例，今年推出的法國牛奶土司，團購後效益很好，「每個月都有3000條訂單。」看到兒子們做出成果，吳育舟終於認可，他努力協助兒子們，以自家的手藝和品牌，獲得糕餅業的桂冠榮耀。
【吳健豪小檔案】
年齡 1987年(27歲)
學歷 元培科技大學餐飲管理系
經歷
23歲 回父親的愛維爾蛋糕工作
24歲 推出「糕點家」品牌
【吳健瑋小檔案】
年齡 1987年(27歲)
學歷 東南科技大學電腦通訊工程系
經歷
23歲 Mister Donut工作
25歲 回到家業，與哥哥經營「糕點家」品牌
【店家資料】
地址：新北市中和區橋和路110號
電話：(02)8245-5800
網站：
http://www.iwellcake.com.tw/(愛維爾蛋糕)
http://www.cakeees.com/(糕點家)
月營業額：旺月100萬元、淡月30萬元(僅為糕點家業績，淨利2成)
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