歹人（漢人）喜歡說原住民野蠻，但關於漢人殘酷的證據，至今依然留存。在台灣山區，仍然可見隨著年代深入推近原住民生活圈的隘勇古道，土牛溝、槍堡（銑櫃）等遺跡，這是從前隘勇威脅原住民生存的證據。日治期間的隘勇前線更加科技化，從土牆進升級到通電鐵絲網，並埋下地雷。隘勇們保衛的家園，正是從番人手上搶來的土地。據說隘勇殺了生番後，除了割人頭討賞，甚至會吃番肉。
日本台灣總督府公文的記載：「支那人殺死番人時，依例會將其首級掛於竿頭，巡行各庄示眾，並得獎金。之後將其首級獻給宜蘭縣，再得獎金，而分食其體肉。」
在維基百科上搜尋「番膏」，也清楚寫著：「清朝至日治時期在台灣開墾的漢人，把捕獲原住民，將其人肉及臟器食餘的人骨所熬製成之藥膏」。文內舉證1892年，胡適的父親胡鐵花在台當官，發現「民殺番，即屠而賣其肉，每肉一兩值錢20文，買者爭先恐後，頃刻而盡；煎熬其骨為膏，謂之『番膏』，價極貴。」
隘勇殺生番，割下首級插於竹竿。秋惠文庫供
「要不要喝番仔湯」
這個駭人聽聞的吃番肉習慣，我也聽過一個認識的朋友，親口證實曾聽聞他父親說「年輕時去三峽有人問他要不要喝番仔湯」，那是日治初期的事。
但為何隘勇要吃番肉？如此殘忍的作法怎會出現在有數千年文明的漢人身上？
有論文研究，漢人吃番肉，可能出自報復心理、飲食偏見及種族優越感作祟。相傳生番出草，被獵人頭的漢人一旦身首異處，靈魂將變孤魂野鬼無法投胎；遭番害的漢人遺體，不能運回家，因為親人害怕番人會在遺體上施法，詛咒更多人受害。
日本民俗學者片崗巖也發現：「南投廳埔里社以北接鄰番界的居民若殺死番人時，將舉庄召開慶祝宴會，將番人首級穿於槍尖，壯丁皆出外敲鑼打鼓，大聲歡呼，簇擁巡行庄內，並應他庄所需而前赴之，後梟其首級，或者將番人死屍切碎煮熟食用，或切成小肉片，分配給各家各戶，家人各吃少許，且偶有讓與鄰庄之風，此因該附近番人性情兇猛，視漢人如仇敵，且盛行守首，故當地人才出現吃番肉免番害的迷信。」
這種出於恐懼，進而相信吃番肉可以防番害的想法，雖可理解，但為何可以一點人性理智也沒有，吃人肉吃得毫無罪惡感？
翻開有數千年文明的中國歷史，驚人的是，食人史說也說不完，迫於戰爭飢荒吃人，「庖子獻君」為了盡忠吃人，還有孝道至上的「割肉療親」，都是在吃人的禮教下吃人。
自古以來，漢人用「戎狄蠻夷」來稱非我民族者，「番」字也是用來鄙視外來者。對台灣的原住民，清代用「番」字指稱，日本時代改用「蕃」字，同樣都把原住民視為野蠻、野獸，在種族優越感之下，吃番肉等於吃獸肉，罪惡感被轉化掉；據說年輕的比老的好，男的比女的好，頭目又更好！頭顱可以領賞，番肉拿來吃，骨頭煉骨膠，還有番鞭能補身。
漢人將番人出草獵人頭，視為野蠻殘忍，但殺了人又秤斤論兩的食人肉，又文明到哪裡去呢？
被認為是「歹人」的漢人歷史裡總是歧視其他民族，歧視的源頭是各時代主政者的刻意誤導，例如吳鳳神話的教育，加上原住民無力自我辯解，因為歷史都是由掌握政權之人寫，從清、日治到現在，掌握教育編纂課綱的人幾乎都由抱著自我民族主義的人把持。從沒有人想過要把「民族國家」轉化蛻變成一個「民主國家」。目前在台灣土地上當家的政治人物，有義務向原住民道歉，也有義務幫助復興他們的文化，這才是邁向多元文化民主國家真正意義。
林于昉《台灣時光機》
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