阮雋詠化身「蝦叔叔」，以經營品牌方式打響蝦酥名號，讓口感香脆的大尾蝦酥賣出單月1400萬元成績，賺得成就感，翻轉靠爸宿命。
27歲的鐵板燒小開阮雋詠，是人人稱羨的富二代，父親白手起家，擁有多家連鎖加盟店，讓他年紀輕輕便能開名車、住豪宅。但繼承家業的苦惱，外人難以體會：他從小不知年假滋味，拿了整整10年鍋鏟，最無奈，是10歲起就被安排好的將來。直到接觸雲林蝦農生產的蝦酥，讓他瞥見翻轉機會，他將產品定位為下酒菜，不零售、不打折，以品牌經營取代「俗又大碗」的農產品販售模式，再將自己當部落客、藝人經營，營造年輕潮味，吸引6.2萬粉絲按讚。
小小蝦酥開賣1年，月營業額飆破1400萬元，「獲利快要超過鐵板燒！」
這是他對宿命的反擊，也是努力掙來的自我實現，成就感豈止一個「爽」字可言。
原來，「靠爸族」不是好當的。
27歲的鐵板燒小開阮雋詠，10歲時父親從超市轉開餐廳，自此不知年假滋味：「每年初二開工，有年甚至除夕開店。」
父親將身為長子的他視為接班人訓練，「點單、備料、收東西，就是廚師術語的『二手』。假如需要8個人力，他只請7個，第8個就是我；意思就是：你沒爽過，就不會覺得不爽，做習慣就好。」
因此當同窗羨慕他開BMW上學，他卻很宿命：「我當然想作自己喜歡的事情，但10歲起就知道自己的未來被決定了，變成我也不知道自己喜歡做什麼。」
爭經銷權 搏取認同
畢業後進入家族企業，阮雋詠無奈形容自己：「既不是員工，也不是老闆，決策權力不在我，員工也不認同，沒什麼成就感。」
直到有一回，他和父親吃到雲林口湖鄉蝦類產銷班的蝦酥，酥香口感讓父子倆一致認為有賣點，也讓他看到翻轉宿命的機會。
這低溫慢炸的蝦酥，是產銷班班長李信義為解決小尾蝦滯銷所研發，2~3年前便推出蝦酥太空包，只是漁民「卡憨慢賣」，銷路並不好。
去年，產銷班好不容易獲得政府補助，得以添購設備，偏偏「1~1.5個鐘頭才能出1爐，加工費用很貴。」為難之際，碰上長期採購的客戶「阮董」來訪，雙方一聊就敲定合作。
善用臉書 照片吸睛
「老爸不懂零售，覺得找5個、10個業務來，怎會賣不動？」他卻不認同，父子倆爭執許久，最後他獲得媽媽支持，搶到了經銷權，氣得老爸嗆：「要不然你就做看看！」
他笑言，自己不愛網路購物，但每天滑臉書，發現台灣人上臉書的頻率很高，因此先成立粉絲團。「既然有個『蝦叔叔』的角色，那就把自己當部落客來經營，今天朋友來家裡喝酒配蝦酥，辦公室午茶小確幸也吃蝦酥。」置入式行銷自家產品。
經營品牌 效法紅牛
自認長相「有觀眾緣」，阮雋詠經營出「熱血、愛運動」的蝦叔叔形象，照片中不乏正妹、名酒等「看起來過得很爽」的生活照，因為7年級生的思維：「每個人都想被羨慕，也喜歡羨慕別人，路上一台法拉利開過去，大家還不是回頭？」
同時更以美國「紅牛」為榜樣，贊助地區型運動賽事，意圖在沒打響名號之前，先行經營品牌形象，「你看紅牛和蠻牛差多少？任何一個有紅牛圖案的東西，都可以賣錢。」
他得意說道，只要遞出名片，「很多人會說：有！我知道這牌子！」臉書粉絲人數高達6萬多人，反映在銷售數字上，成績更亮眼。原本1台機器月產3000箱，開賣2個月後銷量就翻倍，「設備一台台買，到今年10月已經有6台，1個月銷量2萬4000箱。」
鮮蝦製成的蝦酥，口感鹹香酥脆，可帶殼當零食吃，也可以做成手捲、炒飯或加入其他菜色。
與雲林口湖鄉蝦類產銷班第13班農民合作，將新鮮活蝦去除腸泥、做SPA，再以110℃左右低溫油炸，用時間換取鮮甜與酥脆。
效法美國提神飲料「紅牛」，贊助地區運動賽事，順便製造新梗，讓臉書話題不斷。
引發搶購 銷售翻倍
官網未成立前，他從臉書留言手抄訂單，年初春節檔1天最高出貨400~500箱。
如今官網成立，他堅持獨賣，不進任何網購平台，「因為那些網站多打限時特價，消費者是為了折扣而買，而且網站上那麼多產品，他又不一定會注意到你，反而讓品牌失去價值。」
後來才發現，這操作模式類似蛋捲名店「福義軒」，有香港網購業者購買後轉手，「1箱賣250港元（約1000元台幣），零售每包27港元（約109元台幣），我在台灣只賣600元，他轉賣都賺。」
營業額一路攀升，最新紀錄是月賣1400萬元，「獲利都快超越鐵板燒！」至於抽成多少，他翻翻白眼：「我還是領老爸薪水。」他賺到的，是一個「爽」字和自我實現，能理直氣壯證明自己：「原來我這麼會做生意！」
【好蝦致勝招】創意料理
最初定位為下酒菜，但隨類似產品出現，便以創意料理增加可食性，也常在臉書分享食譜作法，透過新「梗」吸引粉絲關注。
經營形象
把「蝦叔叔」當部落客、藝人來經營，第1人稱與粉絲溝通，並不時放上生活照，營造年輕、熱血、愛運動形象，1張帶蝦叔叔看台日職棒挑戰賽的貼文，便獲3200多人按讚。
限定銷售
包裝簡約搶眼，一改農產品「俗又大碗」印象，且只在官網販售，不打折也無零售價，創造「越買不到越想買」的期待感，每箱600元/10包。
【阮雋詠檔案】
年齡：1987年出生（27歲）
學歷：東海大學企管系畢業
經歷：
10歲 父親開鐵板燒店，開始在店內打雜幫忙
24歲 負責鐵板燒加盟主教育訓練
26歲 與父親成立「蝦叔叔」，在臉書販售
27歲 成立官網
【店家資料】
電話：0914-133133
官網：http://www.uncle-shrimp.com/
臉書搜尋：「蝦叔叔」
【營收概況】
創業成本：200萬元
11月營收：1400萬元
銷售記錄：開賣2個月，月銷量從3000箱增至6000箱，目前達24000箱
註：2013年11月開始上網販售，已投資逾1000萬元添購設備
留言列表
