當過保險業務、房仲的陳佳慶（右），在另一半杜淑芬支持下，40歲轉行賣饅頭，開發了紅棗枸杞雜糧、蔓越莓雜糧……等特色饅頭。
錢滾錢，才能賺大錢。所以，不存在的東西能買賣，造夢還能炒高價值的荒謬，一直存在。虛實虛實，虛虛實實；當過保險業務、房屋仲介的陳佳慶，40歲那年，人生歸零，創業開店「真有味手工養生饅頭」，在搓、揉、擠、拍的過程中，開始追尋內心真正的踏實。
【關鍵主角】
•陳佳慶(右)，1973年出生，41歲
學歷：龍華工專電子科畢業
經歷：
23歲，投入保險業擔任業務員
36歲，轉行進入地產業擔任房仲
40歲，加盟饅頭品牌創業不到1年，脫離品牌、獨立開店「真有味手工養生饅頭」
•杜淑芬，1969年出生，45歲
學歷：輔仁大學西班牙語文學系畢業
經歷：正職是貿易公司文員，業餘時間協助家中饅頭生意
賺錢的方法有很多種，證券、金融與投資等，說好聽點叫做用錢滾錢、投資理財，說實了不過是投機與自欺欺人，「雷曼兄弟、次貸風暴，證明了買空賣空、淪於金錢遊戲的金融騙局。」62年次的陳佳慶從事保險業務多年，一場金融風暴清淨了他的雙眼，同年轉業房仲業務，「至少賣得是一個實體。」
只是，圈內人沒說的秘辛，其實是房市易受政策左右，風吹草動便成收入不穩定的壓力，「每10個房仲有7、8個賺不到錢！」他說好的時候收入漂亮、月入幾十萬元。只是，這般榮景太有限，因為政府打房後，1個160人的團隊才做100多萬元業績，已是不能說的秘密。
投入積蓄 外行入門
當時年近40歲的他，早就苦思掙脫。「我媽媽早逝，爸爸靠市場賣菜維生、帶大我們5個兄弟姊妹。」回頭看，他認為過度膨脹的買賣、賺差價行為，太空、太缺乏踏實感。
什麼生意能細水長流？什麼是生活基本需求？尋覓機會過程中的一次聚餐，他遇到了一房遠親，「對方事業有成，經營手工饅頭品牌、開了好幾家分店。」他心想，「有現成配料包，還有一套標準作業程序follow，完全只要照本宣科，外行也能輕易入門。」真是天外飛來的「便生意」（現成生意），他二話不說，投入積蓄約120萬元，準備大展身手。
然而，經營一門生意並不是件簡單的事。他為了省店租開在社區巷弄裡，開店促銷的甜蜜期一過，真正的市場現形，「手工饅頭不敵菜市場平價饅頭。」深究原因才發現，撙節用度的家庭主 婦並非主力消費群，「1顆饅頭15元，已是她們的極限。」但他賣的手工養生饅頭以老麵製作、選擇多樣、食材豐富，每顆的單價至少得20元才有利潤。
瞄準養生 推車叫賣
「最慘的時候，1個月營業額還不到5萬元，扣掉店租、進貨、瓦斯、水、電等成本，簡直是賠錢。」在貿易公司擔任文員的另一半杜淑芬提出看法：「上班族比較重視健康、養生。」於是，每逢上下班時間，陳佳慶便推車到鄰近的捷運站出口、板橋車站附近公車站叫賣，「推出去賣的成績都比店裡的收入高，外地客比本地客多。」只是，偶爾還要跑警察、收罰單，成了不定時成本，而且，每逢下雨日就只能坐困愁城。
困境尚須突破，加盟主卻另有新的品牌規劃，「以中央工廠供貨全台，但我已經投入100多萬元，這些設備怎麼辦？」不想投資成泡影，他只好脫離品牌、自立自強，另謀據點、在板橋車站對面直接開店「真有味手工養生饅頭」。
熱銷的全麥爆漿起司饅頭，每個售價20元。
脫離品牌 從零起步
這時，才是挑戰的開始。從零起步、重新嘗試，原料自己配、比例自己抓、食材自己找，「老麵難控制，不是太酸就是沒發起來，每天一籠一籠丟，都丟到不好意思了。」自己埋頭苦幹也摸不著頭緒，還好女兒安親班老師的老公鍾先生是山東人，熱心傳授一點訣，再加上岳母及其朋友在食材通路上的引薦，饅頭品質回穩，街邊擺攤老客人回流、過路客變新客人。
【店家資料】
真有味手工養生饅頭
網址：http://www.mantou29661820.com/
臉書： https://www.facebook.com/banciaosijixiaig
電話：(02)2966-1820
地址：新北市板橋區文化路一段177之1號
創業成本：120萬元(含加盟、設備、食材等)
每月營收：18~20萬元
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