周六傍晚天色漸暗，轉亮車燈自烏日經環中路轉往七期方向，市政府、酒店及辦公大樓，高樓擎起蓬勃的都會脈動，一塊塊荒地圈圍起來，便有黃金城般的願景。車燈張大了眼，照出人心對於熱鬧的渴求。人說計畫區空地有新市集，如聞百貨公司開幕，必要一遊。
夜市集聚人情熱度，顯現常民生活的真切訴求，近年於《雞排英雄》及《總舖師》電影推波助瀾下，熱潮更愈熾烈。發電機於空地轉動起來，便如心臟活絡氣血，提供自由業者另類生路。
長排車輛急於路邊尋找停車位，愈停愈遠，人潮自各方流往擴音器方向。貨車掀開，舞台麥克風已架好，不斷加長的人龍竄動。章魚小丸子於烤盤上飽滿翻動；雞蛋糕燒出小叮噹、機器人形狀；豆乳雞則逸出特有馨香，與臭豆腐及大腸包小腸，各自使出渾身解數……
「要吃什麼？」H提問，我轉向Karen想問她意見，而後頭人潮推擠過來，只好繼續移動腳步。火爆與冰鎮比鄰，熱煙氤氳，人聲滾沸，讓人不知何去何從！所有座椅皆被占滿，層層疊疊著等候之人，原本愜意的覓食不覺焦躁起來。想吃及能吃到的無法一致，天人交戰不已，美好夜晚頓時陷入困境！
一回頭見那東石蚵現烤攤還有座位，便趕忙前奔，占領一席之地。
身心總算獲得安頓！不覺鬆了口氣。
小火慢燒，一顆顆青灰色蚵置於架上，不確定需要多久時間，那微紅炭火才能穿透硬殼，將居藏裡頭的生蚵煨熟，慰藉我們極度飢饞的腸胃！
一旁輔大炸魷魚攤前拉出長條隊伍。一鍋熱油如小泳池，身軀壯碩的魷魚正一一被攤平，塗抹醬汁，裹粉，等著縱入鍋內，於逼剝熱油中武裝一身，換來令人趨之若鶩的酥脆光彩。
東石濕地遠在他鄉，那曾經浴海的生靈而今接受火烤，一旁綿軟魷魚陸續進鍋，漫漫的排隊人潮搶占市集主要空間，舉頭望天，天上星光斂藏無影，眾人默禱般低頭滑動著手機，祈願一隻大魷魚犒賞一個虔敬的饞食靈魂，這樣的夜晚，多少人甘之如飴！
小火慢燒，確定今晚嘗不到那盛傳中的酥香，夜太短，想要裝填的太多，一次只能做一個選擇。魷魚繼續淨身、穿粉，與我們契約的石蚵悶悶被燒著，人潮繼續滾沸，所有攤位似要被抬起來。
終於，蚵盛於紙盒被端上桌，殼緊閉或微張著口。速速以指抓拿，小心剝開，微皺蚵身棲居半邊，另一邊蓄留著湯汁，飲入，便似嘗著海與陽光摩挲出的清甜。一口一隻，含於嘴裡，感受著生鮮以及人情物事的美好……覺得這方桌是小小舢舨船，划行於東石淺灣，黑面琵鷺、環頸雉、黑腹燕鷗環繞周圍。
蚵殼堆積桌上，雖無飽足感卻無再留的理由。
炸魷魚持續，朝聖者定要達成心願。
「還要吃什麼？」三人繼續於人海中泅泳，H聲音被阻斷，本想排宜蘭三星蔥餅，考量時間只好轉往炭烤臭豆腐，油炸過的豆腐一塊塊並排鐵架，濃煙燻烤著豆腐一併侵擾等候的眼神。汗水黏附身體，一路走走停停，台上樂隊唱起歌來，綿綿冰與檸檬愛玉相鄰，一旁還有霜淇淋機器轟轟運轉著。小男孩拿著叭噗不停按壓，叭噗叭噗叭噗，攤前客人暫停，男孩母親以為顧客上門，男孩回頭對母親嚷喊：「不是啦，人家不是要買我們的啦！」神情難掩落寞。
炭烤臭豆腐到手，渾身燻煙，人潮更洶湧，順逆向皆動彈不得，台上嗓音叫囂，去來之人對撞一起，歡鬧被纏打成死結。夜氛凝滯，時間全然被綁架了。
發電機激烈運轉，人聲雜沓，一顆顆燈炮似要爆裂開。男子對著麥克風叫嚷消費即可參與摸彩活動，一旁空地炸出五彩煙火……我們拚命加快腳步，趕忙找尋出口逃離現場。背後男孩手中的叭噗聲不停傳響，多少重啟生計的爐火正在燃燒……這方眾人營生的寶地是綠洲還是海市蜃樓？明晚甚或更久以後，璀璨燈火，能否繼續存在著？
方秋停
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