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王新偉
巷子裡的牛肉麵店因著老闆娘的好手藝，雖然店家招牌不明顯，卻口碑在外，常常門庭若市。
我去了好幾次後，漸漸發現箇中的緣由。麵店的生意好，不只是老闆娘煮的牛肉麵好吃，還在於老闆娘對每一位上門客人的口味喜好都瞭若指掌。只要是來過幾次的客人，老闆娘總是未等客人開口，就能八九不離十的報出客人想吃什麼麵，甚至連加不加蔥或薑絲這樣的小細節都記得一清二楚。如此一來，客人連點餐的力氣都省了，只需氣定神閒的坐下來，翻翻報紙，等著老闆娘把一大碗熱騰騰的牛肉麵端上桌。
我很佩服老闆娘識人無數的好記性，做生意貴在待客至上，老闆娘讓客人把這裡當成自家廚房，當然就能輕鬆抓住客人的胃。
但熟客老主顧，難免也會發生一些趣事。那天，我正在吃麵，一位客人起身結帳，老闆娘收了錢，客人轉身發現桌上有一瓶他剛才點的飲料，就抱歉的對老闆娘說：「歹勢，歹勢，忘了算飲料錢。」沒想到，老闆娘卻快人快語的說：「算了、算了。」那位客人一聽，邊掏錢邊說：「多少錢？怎麼能算了呢？」但老闆娘還是擺擺手：「我說算了就算了。」客人見老闆娘這麼「阿莎力」，有些急了，堅持要給錢。這時候，老闆娘終於明白客人誤會了她的意思，就解釋說：「我是說飲料已經算了錢。」這下客人才恍然大悟，原來此意非彼意。其實不只是那位客人，連我也誤會了老闆娘的意思呢！
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