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由百年老店─「全安堂」重新整裝出發的「台灣太陽餅博物館」，上周六日開幕，應邀揭幕的台中市長林佳龍表示，該博物館成立，是台中糕餅業重要的里程碑，也初步實現他想要打造「台灣糕餅博物館」的政見，他期待該館能肩負起領頭羊角色，進而帶動中區再生。
太陽餅博物館的開幕，是由台灣太陽餅博物館執行長陳瑛宗導覽，詳細介紹百年建築全安堂及台中太陽餅歷史。
陳瑛宗表示，台灣太陽餅博物館前身，為魏清海太陽餅老店，經由規畫保留了原有結構及外觀，讓老建築可為參觀遊客說故事，並透過文化創意的注入與在地傳統文化的結合，發展出多元且獨具特色的各主題區域，再度賦予太陽餅產業更豐富的內涵。
林佳龍表示，全安堂這棟百年建築，1909年興建，紅磚及立面磚牆，搭配白色飾，為其最大特色，建造時程比台中火車站（1917年）的歷史，還要悠久。該館現在把製作過程和產銷整合，也將糕餅文化和建築古蹟結合，瞭解歷史外，更可展望未來。
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