紐約的Le Parker Meridien是一間中大型的五星級旅館,它的Lobby有二間餐廳,其中一間漢堡餐廳,每個漢堡賣新台幣220元,因只賣一種產品,所以餐點非常好吃。
另一間餐廳只作Brunch早午餐,每天從上午6:30營業到下午3:30,然後就打烊休息,每人客單價約新台幣2,000元。
這二間餐廳因為有「焦點」,且具「特色」,所以聞名已久。每個紐約人或是來紐約旅遊的觀光客,都必須去品嘗,生意當然非常好,漢堡餐廳幾乎整天都在排隊,早午餐更熱門了,要在數周前才訂得到位置。
【心得分享】
這就是焦點中的焦點,也是策略擬定的高竿。
許多企業其產品、訂價、策略擬定與發展,是愈來愈差異化的「優越性」?還是愈來愈通俗化的「憂鬱性」?
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