秋天的日本新潟縣，金黃稻浪迎風起伏，不時發出沙沙的聲響，結實纍纍的稻穗，飽含著豐盈的米粒，空氣中滿是稻穀的香氣，就連田野中歪歪斜斜的稻草人，也成了大自然的裝置藝術。
雪國秋色多彩 米飯滋味香甜
愛吃飯的人，看到水分飽滿、滋味甘甜的白米飯，吃完會有滿滿的幸福感，迎著秋色來到日本越光米的故鄉，才知道新潟的秋色原來如此燦黃而繽紛，全然不同於川端康成小說《雪國》裡的冷冬白淨之姿，其中，盛產高級越光米的南魚沼市和湯澤町栽種區，尤其多采。
趕在冬天來臨前走訪湯澤町，秋意漸濃的早晨，山嵐藏有一絲雲霧，沿著田邊散步時，整個人就沐浴在稻浪金色光芒中，然而，景色多嬌的不只是綿延稻浪，如鏡子般清澈的大源太湖，可以划著獨木舟深入湖心，湖畔變色葉在陽光照耀下會反射出令人屏息的色彩，散步湖面的吊橋時，視野更加開闊。
湯澤町的超人氣滑雪勝地—苗場，秋天正是日本北陸的賞楓名景，從9月底開始，直到11月中旬，山上的變色葉將隨著海拔高度變化陸續蛻變為燦黃、艷紅、亮橘，景色相當美麗，搭乘空中纜車，是欣賞苗場壯闊紅葉的最佳方式。這條銜接苗場滑雪場和田代KAGURA滑雪場之間的「苗場－田代纜車」，總長度為5,481公里，是全世界最長的纜車，運行單程約25分鐘。因為串連好幾座山脈，纜車會隨著每座山的高度，忽而攀上高點、忽而降至溪谷，尤其隨空中纜車滑行在天際時，絕壁山谷上楓樹、槭樹、漆樹相互交疊的壯麗楓景，一覽無疑。此時，深山中的二居湖突然乍現，碧綠水色襯托翩翩紅葉，引起眾人讚嘆，真是一幅美好的秋色佳作。
秋日米食 佳釀正芬芳
新潟縣盛產高級米食，好米還可製作美味米果、釀造美酒，想要一次買齊各種米製特產，可以到湯澤町的越後湯澤車站走一趟。
新潟越光米是日本的極品米之一，因為當地雪量充足，雪水的豐富礦物滋養了土地，也讓稻米成長有了更多優質的養分，無論是沾著味噌、搭配醬菜享用，或單純品嘗熱騰騰的白米飯，都能吃到越光米的原味。南魚沼市所生產的越光米又是新潟米的佼佼者，過去經常在日本全國評鑑中奪冠，獲得第一等A級獎，但為了買米跑一趟南魚沼市又太辛苦，這時就可在新幹線停靠的越後湯澤車站的「清酒米食館」購買，這裡共有幾10家新潟土產店和小食店，可以買到當地特產的白米、清酒、米果製品和各式伴手禮，有家「雪人洞」食堂專買越光米製作的御飯糰，彈牙黏密厚實的三角飯糰，包裹著特色醬菜，現買現做，吃一口就停不下來。
「清酒米食館」好吃好買的不止這些，提供96家酒廠、共130款新潟清酒的品酒舖「越之室」，只要500日圓就能換取5枚代幣和一個清酒杯，每次以1～2枚代幣，自己投幣，就能享受各家酒藏生產的清酒，不知道該選哪一款酒？建議可參考酒舖標示的品酒排行榜，其中不乏新潟得獎清酒，一次就能喝到新潟清酒的精華。
古色古香 訪人文旅館
新潟湯澤溫泉鄉是電影《雪國》的拍攝場景，也是同名小說、諾貝爾獎得主川端康成寫作靈感來源，當年，川端康成將自身的故事，包括邂逅新潟舞妓駒子的經歷，融入這本小說當中，才讓故事讀起來特別生動。
川端康成以12年時間往返於東京、新潟2地，每次來到新潟就下榻於高半旅館閉關寫作，終於完成這部感人的著作，旅館女將說，當她還是小女孩時，就知道這位大名鼎鼎的作家。現在旅館把川端康成當年入住的霞之間客房，規劃成雪國博物館的一部分，房內的擺設、桌椅、爐碳、畫作、榻榻米，全被忠實保留呈現。另外，博物館也展示駒子小姐的黑白照片、川端康成歷年著作以及昭和32年日本東寶映畫公司出品的電影《雪國》劇照。拜訪高半旅館除了免費參觀博物館，也可付費享用湯澤溫泉和人文咖啡，在古色古香的空間裡，走進川端康成的創作世界。
另一家值得拜訪的御宿本陣旅館位在苗場，開業超過3個世紀之久，旅館舊名本陣棉貫，是以前日本各地領主進京時下榻的旅館，極為尊貴，旅館客房雖已經過整建，附設的歷史資料館仍收藏豐富的棉貫家族珍品，本陣餐廳則有黑褐色的樑柱、榻榻米和木地板，營造濃濃的古樸氛圍，在此享用新潟越光米飯、黑豬肉火鍋、日本海生魚片、鐵板食蔬套餐，格外懷舊。
順遊妙高市 賞楓兼泡湯
與長野縣相鄰的新潟縣妙高市，境內最著名的自然景觀，就是榮獲日本百大瀑布的「苗名瀑」，這座隱世祕境入秋之後，滿山紅葉燦爛，循著步道輕鬆漫遊，不必攀登高山就能一面享受森林芬多精、一面觀賞秋楓。瀑布落差55公尺，水量充足，紅葉自峭壁竄出，形成瀑布與楓紅交織的景象，瀑布前方還有一座跨越溪谷的吊橋，站在橋上眺望瀑布，更能感受飛瀑從懸崖上落下、水花激飛的壯觀感。
妙高市的妙高高原也是新潟熱門的滑雪勝地，四周百大名山環繞，位於高原上的豪華飯店赤倉觀光飯店，還擁有專屬的纜車。這條滑雪客搭乘的滑雪纜車，秋季就成了登山客和旅行者賞楓的交通工具，當纜車來到山頂休息站時，除了可以遠眺壯麗的群山，還可以躺臥於山頂公園的吊床，沐浴在滿山的繽紛裡。赤倉觀光飯店曾經接待日本天皇和各國名人，有華麗的西式浴場、浪漫典雅的套房、時髦復古的酒吧和提供頂級料理的西餐廳，喜歡高檔城堡飯店的旅人可以下榻於此。
偏愛傳統日式風情的旅客，可考慮赤倉溫泉區的香嶽樓旅館，香嶽樓以溫泉和美食聞名，強調在地食材烹調的晚餐，結合東西方料理精華，可品嘗越光米創意壽司和新潟清酒，早餐則有現烤的鯖魚佐越光米飯、手工豆腐湯，小而美的露天溫泉，引進妙高山的硫酸硫磺泉和碳酸鹽泉，睡前或清晨各浸泡1次，可美膚、可消除關節筋肉痛，紓解旅途的疲勞，讓此趟旅行更加完美。
旅遊資訊
◆交通：搭乘華航、長榮、全日空等至東京，由新宿車站搭乘JR上越新幹線前往新潟縣湯澤町的越後湯澤車站。
◆簽證：免簽證。
◆匯率：新台幣一元約兌換2.6日圓。
◆◆ 日本政府正在推行VJC（Visit Japan Campaign）活動，今年推出「Japan.Endless Discovery」（日本˙精彩無限）口號來迎接觀光客，為了配合這項政策，各縣市單位均努力招攬國外觀光客。利用至小松及其他航點的班機，國內旅行社也設計一系列新潟及北陸等地區的旅遊產品，詳情可洽詢燦星（02）81783000、東南（02）25310555等各大旅行社。
◆相關資訊洽詢：
1.新潟縣觀光協會：http://www.niigata-kankou.or.jp/。
2.湯澤町觀光協會：http://e-yuzawa.gr.jp/。
3.妙高市觀光協會：http://www.myoko.tv/。
4.高半旅館：http://www.takahan.co.jp/。
5.御宿本陣旅館：http://www.oyado-honjin.com/。
6.赤倉觀光飯店：http://www.akhjapan.com/。
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