雨令憐憫我饞嘴，寄來一箱西施蜜柚，說產自嘉義蘭潭附近的柚子園，附言：該柚園有蘭潭早晚的霧氣再加上入秋的白露，故柚肉多汁。拿在手上相當沉，果皮的油胞細緻光滑，一看就知道果汁飽滿。剝來吃，甜味甚強，果肉厚實，咬下去竟大量爆漿，噴濺了滿臉。
被稱為蜜柚是因甜度高，品種甚多，西施柚是其中一種，外觀為扁球形，果面光滑呈淡黃綠色，絨層略帶粉紅色，白裡透紅。大概是色澤太美，遂賦予古代美人的名字。大約1985年自泰國柚嫁接繁殖，適合南部平地種植，
柚是果形最大的柑橘類，原產馬來亞、東印度群島，後來擴展至中國南方和印度，歐美則栽培較少。台灣有2、30種柚子，品種越來越多。西施柚不像文旦需要較長的辭水時間，成熟上市後風味即佳。
古人常橘柚不分，古詩多橘柚常並稱，王昌齡貶龍標尉時，作《送魏二》：「醉別江樓橘柚香，江風引雨入舟涼。憶君遙在瀟湘月，愁聽清猿夢裡長。」柚子飄香的季節，在臨江的酒樓上餞別朋友，江風江雨增添了離別的淒清惆悵。
晚秋橘柚令人傷情
我尤其對李白《秋登宣城謝眺北樓》很有感觸：「兩水夾明鏡，雙橋落彩虹。人煙寒橘柚，秋色老梧桐。」李白就曾經七遊宣城，對這裡的風土人情感受特別深刻。我走在這座小城的街上，歷史知識灌溉著想像，臆測著這條道路很像李白當年落拓江湖行過的道路，那條彎路極可能是他醉酒時踉蹌走過的，走著走著，思維裡不免出現許多古詩的浮憶。敬亭山在附近，謝眺樓應該也在左右，對一個飽嘗挫折和打擊的天才，被生活拋到深山之後，山所啟示的，大約是雲淡風清後那片廣闊的天空，高遠的名山，幽靜的柚子園。
相看兩不厭的山，寧謐的柚園，撫慰了政途失意的詩仙；那是悲欣交織，酸甜雜陳的滋味。西施柚的甜度甚高，甜中隱而不顯的是酸；那酸味非常含蓄，似乎刻意弱化自己的存在，僅專注於修飾甜度，令甜不致於太武斷，太蠻橫。
老欉柚樹，才會結出又大又沉又甜又優雅的西施柚。柚子出現，象徵暮秋般年華漸老；吾人飽嘗了生命的風霜雨露，心智逐漸成熟，往往才體會甘甜中的酸味，也才欣賞酸中有甜，甜蜜中透露著酸。
焦桐《味覺的土風舞》
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