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咖哩連鎖專賣店「魔法咖哩」全台積極布局展店，繼今年5月開設苗栗店後，看好台中餐飲市場發展潛力，最近進駐家樂福台中大墩店，開設全台第9家直營店，估計今年營收可衝破1億元。
魔法咖哩總經理李明乾表示，將以1年開1店的速度穩健展店，朝台灣最具規模的咖哩連鎖專賣店邁進。
李明乾表示，隨著社會型態改變，單身與外食人口逐年增加，目前全台單身人口約千萬人，近10年來成長逾16％，強調「個人化」與「自我滿足」，一個人的生活方式，帶動單身經濟潮流，魔法咖哩為搶食單身經濟商機，台中大墩店推出「一人樣集點送」，消費滿額集點送免費餐點，鼓勵一個人也能開心吃咖哩。
李明乾表示，魔法咖哩搶進台中食尚重鎮－公益路商圈展店，挑戰台中餐飲超級戰區，除在選擇分店地點下功夫外，對自家美食也有信心。
他說，咖哩是個非常深奧的東西，裡面的配方2、30種，魔法咖哩的經典三色獨門配方，黑色搭海鮮、黃色搭肉品、白色搭蔬菜，讓顧客一次可吃到3種顏色的咖哩。
由於餐飲市場競爭激烈，李明乾表示，因為大環境問題，比起上高級餐館，大家更追求CP值高的餐廳。
而魔法咖哩經營理念就是帶給客人幸福感，即使是免費添飯的服務，也不因無限量供應而內容打折，「米飯使用的是日本新潟越光米原生種，在彰化二林契作，讓顧客免費續碗，醬料也可免費續」。
李明乾指出，近年來食安風波不斷，魔法咖哩創店至今，堅持使用天然食材與香料，只有可以溯源的安心食材能出現在顧客的桌上，就是為了替顧客的健康把關。
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