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美智子工作的高級料亭，因為堅持傳統，與時下流行混搭的料理風格不同，逐漸無法取悅年輕客人，一場金融風暴的洗禮，料亭面臨要被迫關門的厄運。
高級料亭採預約制，這天竟然沒人訂位，大夥兒坐在廚房大眼瞪小眼，非常尷尬。此時，陳老闆送鱈場蟹和干貝來了，他嗓門極大：「阿昌，今天公休噢。哈哈。我前天送來的貨用完了嗎？人家老江那邊，龍蝦干貝整箱整箱在叫，你們是在做什麼？時代不同啦，客人根本吃不出好壞，趕緊改改菜單，弄個澎湃一點的就好。」
他抽出一粒北海道生食干貝：「阿昌，我是看在你的面子，給你們留最好的貨。是沙西米的等級。不然，早就給老江他們訂光嚕。反正他們的客人吃吃冷凍干貝就好了啦。還是你們比較內行。」陳老闆將阿昌遞給他的啤酒一飲而盡，轉身瀟灑走人。
太過年輕 不懂看人
沒多久專送有機蔬菜的林先生也來了，進門先道歉：「師傅，歹勢，今天我的菜不夠，我想你們應該還有，就不送新的了。我這裡有些今天剛採的香椿，送你們炒菜吃。」
有幾家日本料理餐廳仗著生意好，要進貨的廠商聯合抵制高級料亭。美智見到林先生兩手空空，心裡忿忿不平，覺得還是陳老闆講江湖義氣。
馬經理取出潔白的干貝告訴美智說：「妳不懂得看人。真正北海道生食干貝顏色略帶橘色，看這干貝的色澤和大小其實是次級貨，陳老闆不可能分不清楚，他故意嚷嚷是另一種威脅。林先生的菜園是有機栽培，產量原本就不穩定。」
他意有所指的看著美智：「人的感情也一樣。有的人慷慨，是因為他佔盡優勢。有些人擁有不多，卻願意付出，那才是真感情。」 （高級料亭35）
《青出於藍》小野
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