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料亭下班時同事們都有約先走了，沒有人留下來吃晚飯，只剩美智一個人。她特別喜歡這樣獨處的時光。
靜靜地在廚房裡練習著父親的食譜，想像著他以前在這兒工作的景象。今晚她想給自己煮一道「明太子天使細麵」，一般正統料亭不會有這類和洋混合的菜色和食材，早在十幾年前父親就熱中嘗試結合西洋料理和日本料理。天使細麵是種較細的義大利麵，因為含水量少，蒸煮時間短，麵體彈牙很適合搭配清淡的醬汁。美智把金針菇、黃椒、紅椒切成細絲，拌橄欖油與細麵清炒，最後混進微辣的明太子，灑上海苔絲，美味爽口。美智快手炒了一平底鍋的麵，突然有人敲後門，從小窗望去，竟是周安平。
意外訪客共度晚餐
「沒想到你們這麼早打烊，妳同事說妳還在這裡，我有這個榮幸，請妳和我共度晚餐嗎？」他操著滿口英文，美智看著自己剛炒的麵分量有點多，一時興起說：「你講中文，我就免費請你吃我親手炒的麵。」周安平立刻改成怪裡怪氣的中文說：「希望美智小姐可以請我吃親自炒的麵。」周安平真的餓了，不管盤中是什麼，大口就吞掉一整盤。美智想制止他狼吞虎嚥，周安平大笑說：「誠實地說，我很討厭你們這家店，吃頓東西慢吞吞又很囉唆，我第一次來聽到妳解說那些菜色時，我心裡想，這個美女是地球人嗎？」
美智給安平再盛了一盤麵。她在白色天使細麵上灑上鮭魚卵，晶瑩剔透的橘色魚卵，看起來像一粒粒珍珠：「我爸說這道菜叫做天使的珍珠。像不像長髮女孩頭上戴著珍珠髮飾？」安平忽然若有所思：「其實我從來沒有好好吃頓飯，妳的父親是個詩人嗎？」
（高級料亭14）
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