芒果恰恰執行長張智閔在33歲時從外商藥廠資深業務代表轉行賣芒果冰，雖然不是芒果冰創始者，但卻成功地將台灣芒果冰賣到日本、韓國、東南亞以及大陸！
「藥廠代表業務可以做到幾歲？」張智閔說，「過去在大藥廠工作，專門是做大醫院處方藥銷售，但台灣醫藥界在這十幾年在健保制度下有很大的變化，而且在我們藥廠中45歲以上的中高階主管汰換率很高，即使享有優渥福利與待遇，就是沒安全感。」因此，他開始思考轉行。
張智閔說，離開藥廠前2年就在竹山幫家裡的冬筍作有機認證，並將冬筍成功銷售到大型超市，然而冬筍屬於新鮮農產品有天候影響，剛好有一個表親在屏東種芒果，當時「我也將芒果成功地推廣至百貨超市及宅配，至於後來會轉做芒果冰完全是導因於4年前永康街芒果冰店夫妻在鬧離婚。」
張智閔表示，既已經掌握到很好芒果的來源，為何不跨入芒果冰市場。因台灣芒果冰在觀光客中已打出名號，只要在芒果當季時，加糖水、煉乳的芒果冰品，客人都很愛！而永康街以鼎泰豐、高記為首的商圈，7、8成都是以日本客人為主的觀光區，在那地區只要跟芒果有關冰店，生意都不會太差，只不過永康街那裡的租金很貴，「然而我告訴自己，即使要賣芒果冰，我也要做出和市面上不一樣的芒果冰。」
於是張智閔和太太，從北到南吃過超過20家的冰品，張智閔說，絕大部份冰品都是用糖水、煉乳等，「然而我希望有更多在地農民好的食材可以被利用。」張智閔表示，屏東枋山外銷的愛文芒果品質佳、甜度夠。張智閔說，其實芒果冰可以不加糖水就可以很美味，也可以吃得很健康。「於是我們在2010年台北國父紀念館附近路邊一9坪大的小木屋、外加三支洋傘以及幾張桌子就開始賣不加糖水的芒果冰。」
張智閔表示，但是我們要做不是只有「熱量不高的芒果冰」，而是將台灣精緻水果以及農產品行銷世界。張智閔思考如何將芒果物盡其用，去思考生產和芒果有關的產品，從冰品、飲品、熱品、甜品以及伴手禮等五大體系，因此，張智閔的產品除了芒果冰之外，還有芒果慕斯捲、芒果冰棒、芒果香皂、用芒果皮萃取做成面膜、芒果醋、芒果醬等等。後來又在全球各城市找獨家授權，結合台灣生產基地和中央廚房，將台灣的新鮮水果推廣至國際，讓台灣種植者及生產者都得到應有的報酬。
如今張智閔除了在台灣已有5家店外，在吉隆坡、首爾、深圳、香港也都獨家代理，今年4月「芒果恰恰」日本原宿開幕，因此，每個月都是一個個貨櫃在出口，真的讓台灣芒果冰不只是夏日限定，而且讓外國觀光客不必到台灣就可以嚐到台灣芒果冰的好滋味。
達人座右銘
開發農業新價值
用心開發農業新價值、引領台灣成為國際美食品牌服務業
達人小檔案
現 職：
芒果恰恰有限公司執行長
現 職：
芒果恰恰有限公司執行長
經歷：
荷商格蘭素史克藥廠
資深醫藥代表
學歷：
高雄海洋科大電訊工程系、
輔大EMBA科技管理學程
「台灣應該做更精緻的服務」，芒果恰恰執行長張智閔說，一個人成功一定有他成功的因素和元素，而且天底下沒有白吃的午餐，他之所以可以將台灣芒果冰推廣至海外，就是他創業時即有目標、有策略。
張智閔從2010年5月開始賣芒果冰，他說，「我沒有富爸爸、也沒有富媽媽，只有1人和我老婆─恰恰」，因此，幾乎沒人相信4年後他可以將台灣的芒果冰推銷至海外。
張智閔說，之所以能夠快速展店，第一、要訣就要有好的戰略夥伴，當你在外創業發生困難時，可以鞏固你的核心。在國際展店常會有一些問題，理念一致的好夥伴即可克服任何問題。
第二、就是要菁英團隊。我們外加海外團隊只有7、8人，但是我們都是1個人當3、4個人用。除了用人精簡之外，我們核心團隊都是「菁英」，有國際知名大廠資深業務代表、知名公司財務長以及行銷人員等。
第三、要找到優良食材。其實芒果產季只有2個月，為了克服非產季時的難題，花了不少資金在產地旁建中央廚房，在芒果產季時將大量芒果切好後急速冷凍保持芒果鮮度，並建立嚴格品管流程，因只要一個步驟管控不好，芒果味道馬上走味。未來我們更希望我們的芒果產品都要有食品履歷，讓消費者知道每一包芒果條是誰種植的。
留言列表
