「妳爸爸教妳做菜？」美智與安平無意間共度晚餐，嘗到美智親手做的明太子天使細麵，兩人聊起了彼此的家庭。
「我父親很早就過世了，但是他留下食譜給我的母親，我的母親再教給我，所以也算是父親教我做的菜。我父親用他拿手的味道聯繫這個家庭。」安平說話語調誇張，有時聽不出他真正的情緒：「哈哈，我和妳相反。我爸爸活得好好的，但他卻從來沒有出現在我的生活裡面。」美智覺得安平表面一派自信，但內心卻很脆弱寂寞。
台灣麵線不用嚼
「後來妳媽媽改嫁了嗎？」「我媽很癡情的。」美智把母親堅持留在餐館裡工作，要和父親住在同一個屋子，煮著父親喜歡的菜，不曾離開父親的事情娓娓道來。
安平悠悠的說：「妳爸過世了，妳媽卻還深深愛著他。我媽一直不肯跟我爸離婚，但是她在美國，不知道跟過多少男人？我常常回家，面對一個陌生的男人，還得跟他和平相處。」他低聲罵了句髒話。
美智隨口問了一句︰「你喜歡吃什麼？有機會我做給你吃？」安平想了好久：「我在美國都是亂吃亂喝，我不像那些有錢人喜歡上好館子。我媽也從不做菜的。」
他放慢速度，繼續吃起細麵來：「這麵有點像台灣的麵線啊？」「如果再煮軟一點就更像了。」沒想到「假洋鬼子」竟然吃過台灣麵線！「剛到美國的時候，我阿嬤有陪我們去，我小時候是阿嬤帶大的，她好像都只煮台灣菜。我生日的時候，阿嬤會煮豬腳麵線給我吃。我很喜歡吃麵線。因為不用嚼，可以用吸的。」
他突然頑皮地吸著麵：「像這樣，咻咻咻。阿嬤就會一直笑一直笑。」兩人都笑了，那可是安平孤單童年裡少數溫暖的記憶。
（高級料亭15）
《青出於藍》小野
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