劉順杰
常看到某些新開幕餐飲店，宣稱嚴選食材、料理鮮美，但營運初期門庭若市，卻不到數月就熄燈收場。原來業者在營運初期，總是小心翼翼且用心多多，果然吸引消費者光顧，等到「行銷」目的達到，就開始從「嚴選食材」挖空心思，一旦把戲被拆穿，還諸多理由認為運氣不好。
究其原因：上當的人未必會發現上當，即使不再上當，還是會有其他的呆客繼續上當，結論是：反正大家都這樣做，又不是我的錯。
100年前，中國商戰之神胡雪巖在胡慶餘堂上的匾額，親手大書「戒欺」兩個大字。內容：「凡百貿易，均著不得欺字，藥業關係性命，尤為萬不可欺…，誓不以劣品弋取厚利。惟願諸君…採辦務真，修制務精」，強調真材實料、不以假亂真，還警示相關人員，就算不為別人，也應為自己積陰德。
不約而同，和胡慶餘堂同享盛名的同仁堂，經營者樂鳳鳴提出「炮製雖繁，必不敢省人工；品味雖貴，必不敢省物力」。訓示所屬：即使在無人監管的情形下，也不可違背良心和見利忘義，所做的一切，上天都會知道；誠所謂「修合無人見，存心有天知」。
當食安風暴箭頭都指向特定對象，助紂者紛紛轉身躲入受害者行列，還提出巨額的求償（包含原料成本、製造成本、銷售成本、市場利潤、商譽損失），似乎忘記了對真正的受害者（下游需求者和消費者），也要負起被信任者應該要負的責任，更遑論所提的數字，是否經得起追稅的考驗。
明朝理學家王陽明，有一天帶著學生走在街上，遇到兩個人在罵街，甲對乙說：「你欺心」，乙對甲說：「你才欺心」，甲又對乙說：「你沒天理」，乙又回口：「你才沒天理」。
王陽明聽了，告訴學生們：「他們在講道理呢！」學生不解的回答：「老師，他們是在吵架，不是在講道理」。王陽明說：「他們一個在講天理，一個在講心，不是講道理是講什麼呢﹖」接著對臉上打著問號的學生解說：「用天理良心來要求自己就是道，要求別人就是吵架」。
其實，商貿行為將本求利，原本天經地義，如能用天理良心來做好自我要求，從採購、製作加工到銷售服務各階段，抱著如臨深淵、如履薄冰的心，把自己當作使用者（消費者），大概就能問心無愧了。
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