假如很有錢，你會做什麼？
阿里山茶農之子李協璋的答案是：做一個不藏私的好茶品牌。
只因身為茶鄉子弟，看多這一行的資訊不對等：茶行不談茶區、焙火、發酵度，茶客不懂茶品差別、刺激性，更別提價格掌握在盤商手上，「就算再努力，好壞是由生意人決定。」
他決定挑戰市場，以科技人思維規格化製程，確保品質年年一致；成立自有通路，揭露茶葉製程全資訊，讓消費者取捨自己要的茶品。
雖然努力多年，銷量僅佔自家茶廠1/10，卻是一個起步，一個圓夢的開始。
夢想之所以美麗，正因它有距離。
阿里山茶農之子李協璋的夢，是做一個品牌，「真實呈現茶葉面貌：茶樹種、焙火度、發酵度、製程來龍去脈，甚至價格都可以透明化。」
他意欲揭開茶業的神秘面紗，將製程標準化，陪他一起創業的太太顏怡璇笑：「這是科技人才會做的茶。」
16歲揹債 拼命工作
李協璋出身電子業，理性做茶，投入原因卻很感性：「我進入社會才發現，不懂茶的人太多，我該盡點心力，創品牌也是想推廣阿里山茶。」
然而圓夢並不容易，因為茶葉價格掌握在盤商手上，「就算再努力、再用心，好壞是由生意人決定。」他老早告訴自己：「做茶是最後一條路，（我）不該守在山上。」
更何況，父親生前為人作保，讓他16歲便揹上鉅額債務，多年來本金滾利，「洞越補越大」，職場一起步就是負700萬元。
這讓他一退伍就到新竹上班，工作多年只休過2次假，一次盲腸炎，一次結石開刀，26歲拼成公司最年輕主管，始終不敢鬆懈。直至5年前經過協商，終結近400萬債務，還意外發現自己多存了200萬元。
製茶到位 堅持品質
那一刻他猶如重生，過去不敢夢的夢瞬間釋放，「像小鳥突然被放出來，到處亂飛。」
而夢的起點，便是品牌「無藏」。他說，一般賣茶只叫消費者試茶，試了幾支就急問：「好喝嘸？合意哪一款？」全然不提品種、發酵度、泡法。讓人認為：「茶是黑暗的世界，運氣好買到品質/售價合理的茶葉，運氣不好，1斤3~5千元才出得來。」
尤其茶農為迎合主流口味，往往只採輕發酵，茶品喝來清香，但咖啡因、單寧酸等刺激物質成分高。「我在電子業做客服，設備沒修好，客戶隨時叫修；想不到朋友跟我買茶，喝到半夜睡不著，也會打電話要我陪聊天，原來賣茶也有這問題！」他笑說。
因此他決定挑戰市場，將茶葉製程規格化。「茶葉是作物，工序不能停，可是人不能3天3夜不睡覺，換手步驟有沒有到位，沒人規範。」他則堅持每階段試茶，確保製程步步到位，不為省人工、趕時間而縮減製程，「做足發酵，代謝掉青茶過度刺激的物質。」
開店苦撐 砍掉重練
雖然李協璋交代：「200萬拿來作夢，盡量燒。」可燒起來只是一縷青煙，負責品牌行銷的顏怡璇嘆：「開在台中七期的店裝潢76萬、買了一堆北歐家具…，但是一整天沒有幾個人，只有跑車呼嘯而過。」
而壓垮他們的最後一根稻草，是2年約滿房東漲租25%，讓他們意識到：「不行，一定要砍掉重練！」
幸好在此之前，顏怡璇已多方探尋出路，包括網路開店、文創店寄賣，也找餐廳合作，才能苦撐下去。再經朋友介紹，與致力打造文創聚落的范特喜牽上線，去年在「綠光計畫」落腳。
她開店除了販售，也提供資訊，因為客人憑口感喜好喝下去只是那一刻，但買了是整整3個月都喝，「消費者有權力知道茶的特性，依自己的需求，去做取捨。」
另外客戶買的茶葉受潮，可以代客烘茶；咖啡館想煮奶茶，他們刻意下了輕焙火，讓原本淡雅的高山紅茶不因加奶而失色。又或者考量客戶辦活動時間長，準備了等量濃度的茶葉冰塊，讓冰茶從頭到尾都能維持同樣甘香。
「ODM、OEM沒停過，就是盡可能把茶葉做廣、做大。」只因他們想做的不只是對抗市場的革命，也是身為茶鄉子弟的使命，讓他倆夫唱婦隨，圓成這個心底的夢。
【多種口味包裝吸客】
李協璋以青心烏龍、金萱、青心大冇3個茶樹種發展出9口味茶品，「茶葉可以千變萬化，如果全阿里山只做高山烏龍，對待茶葉就可惜了。」
減少刺激性物質
其中試做高山紅茶時，「師傅都覺得我們是不是瘋了，這麼好的茶葉拿來做紅茶？」而且因製作機具不同，最初「揉到湯汁像血流成河，整個工廠地板都是紅茶汁。」代表性的高山烏龍，則花2年半調整口味，要做到清香口感，但減少刺激性物質，「免得客戶喝到半夜2~3點還打電話給我聊天。」李協璋笑言。
包裝上則除了大罐裝與三角袋茶包外，也推18公克小鐵罐，適合送禮。6克裝「馬克泡好茶」，則適合深度嘗鮮的客群，外出、擺辦公室也不怕受潮。顏怡璇更貼心附上棉袋，茶渣乖乖呆在袋中，包括「好丘」附設餐廳、嘉義新光三越VIP奉茶，都是採用此客製包裝，讓更多人能輕鬆喝好茶。
【創業夫妻檔】
李協璋：1978年出生（36歲）
大華科大自動化工程系(已改制為機電系)畢業，現為科技公司客服部經理
顏怡璇：1978年出生（36歲）
逢甲大學景觀研究所碩士，原任職於逢甲大學地理資訊系統研究中心
2009年 創立「無藏茗茶」，並在OTOP台灣地方特色產品館展售
2010年 開始在百貨公司擺臨時櫃，並進入好丘等通路
2011年 台中市政路開設實體店舖
2013年 遷店至草悟道「綠光計畫」
擁有自家茶園、茶廠，得以掌控製茶品質，是「無藏」優勢之一。
【店家資料】
門市：台中市西區中興一巷10號2樓(綠光計畫)
專櫃：台北市松壽路11號新光三越A11館B2
電話：(04)2301-4831
官網：http://www.wu-tsang.com.tw
通路：台中市福文創商舖、誠品expo(台中勤美、松菸、台北站前)、好丘(信義、天母)、Pinkoi、昇恒昌等
【營收概況】
創業成本：200萬元
2013年營收：330萬元
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