媽媽的味道，總是讓遊子念念不忘，李要金8歲就當童養媳，她跟著婆婆學做福州小吃－(虫弟)餅。
婚後，她挑起扁擔，帶著兒子，到港口、坑道賣(虫弟)餅維生，老四陳學忠不忍媽媽辛苦養家，返回馬祖，他先讓越南籍的太太學手藝，去年妹妹陳冬菊返鄉，傳承母親手藝，因應現代人不愛油膩，改良口味，再加入荷包蛋、肉，吃得更澎湃，「阿婆(虫弟)餅」在兄妹的努力下，成為在地知名特色小吃。
「我們是不希望媽媽的味道失傳，才繼續做。」阿婆(虫弟)餅第二代陳學忠說。他的母親李要金是童養媳，8歲就跟著婆婆學做(虫弟)餅，婚後靠賣(虫弟)餅撐起家計，「很多人說阿婆做的(虫弟)餅很好吃，我就要妹妹回來學，沒學的話，都失傳了。」
現在到南竿的遊客，不少人會聞香到仁愛市場的「阿婆(虫弟)餅」攤位，吃這一味傳統福州小吃。李要金說：「這是用米漿磨的，裡面加上韭菜、高麗菜、米粉。」因為堅持用好的食材，她的(虫弟)餅生意不錯，「從一串5毛錢，賣到現在的30元。」
「以前阿兵哥在挖坑道，媽媽帶著我用扁擔挑著(虫弟)餅到坑道，利用他們休息的10分鐘賣。」老四陳學忠說。1979年，全家搬到仁愛市場後，和一位退伍老兵合夥開川菜館而中斷小吃生意，「開餐館時生意做很大，1、2樓都有座位。」
坑道起家 南竿小吃
因在家中幫忙的兄弟姐妹先後赴台求學，「家中沒人手，就關了，媽媽繼續賣(虫弟)餅，承擔家計。」2000年，李要金病倒，「到三總住一個禮拜，查不出病因，我們都很害怕。」陳學忠因而返鄉，並說服媽媽將手藝教給越南籍的太太陳惠樺。
「一年多後太太生小孩，就沒做了。那時已經有觀光客來南竿，卻吃不到我們家的(虫弟)餅。」他說，媽媽好不容易經營起的(虫弟)餅名聲及味道，就此失傳，並將市場拱手讓人。
直到去年，在台生活的妹妹陳冬菊返回馬祖，陳學忠便要求她學做(虫弟)餅。陳冬菊說：「一直在公司幫人做事，賺錢有限，加上年紀大很難找到工作，就回來做。」
陳學忠曾在老家開薑母鴨店，他強調：「做吃的要很講究，做不好吃，寧願不要做。」他也察覺現在人的對食物要求更高，「不能太油膩、要新鮮。」、「我是技術總監，要妹妹每天算好明天要做的數量，前一天晚上備料，當天現炸，才會好吃。」
「讓客人吃到一次不好吃，他們就不會來了。」陳學忠深諳市場經營之道，「以前(虫弟)餅沒加蛋，現在有肉、有荷包蛋。」除遊客，還吸引餐廳及民宿訂購，「可以當早餐吃。」
只賣(虫弟)餅太單薄，也賣雞串，「今天要炸的，前2天就拿去入味，放在冰庫，要炸時再拿出來。」南竿舉辦園遊會時，推出攤位，賣現炸雞串，「大家都知道我們家的東西好吃，大排長龍，1天賣了2~3萬。」雖然辛苦，他們做得驕傲。
平時，陳學忠是廣告公司老闆，四處接案，妹妹陳冬菊早上到市場賣早餐，下午回家賣(虫弟)餅，兄妹倆在馬祖努力拼經濟，更立志將媽媽做了幾十年的「阿婆(虫弟)餅」持續下去，成為觀光客都會尋香找來的知名小吃。
【陳冬菊小檔案】
年齡：1970年(44歲)
學歷：復旦中學幼保科
經歷：
19歲 半工半讀，做過物流、科技等行業
43歲 回到馬祖南竿，繼承母親攤位
【店家資料】
地址：馬祖南竿仁愛村15號
電話：(0836)25545
日營業額：3000元；旺日約2~3萬元
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