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陳文榮
嘉南平原早期稻作，農曆春節後播種，稻子成熟收割時，稻田很熱鬧，割稻的農民，右手持銳利的鐮刀，左手緊握一把稻子，奮力一割，把割下來的稻子整齊排在稻田裡。
軋穀機以人工推拉，兩人一組，單腳踩動的軋穀機踏板帶動滾輪，雙手緊握稻桿，對著滾輪快速軋下稻穀，掉到木桶裡，桶子滿了，裝進麻布袋裡，運到牛車上，運回家中晒殼場晒乾，以打稻穗的工具打落稻穗，徹底晒乾，收成稻穀的工作才告一段落。
割稻子的工作極耗體力，早上十時，下午三時左右，主人必須提供點心，中午提供豐盛的割稻子飯。
點心最受歡迎的就是仙草冰，仙草到市場購買現成的，以菜刀切成小方塊，放進涼水中，倒入適量的糖水，最後放進冰塊，挑到稻田裡。另外有綠豆湯，米粉湯等。
一群撿稻穗的小朋友，主人需要幫些小忙，我們主動幫忙，如搬稻草等工作。點心時間一到，主人熱誠地招待大家。
天氣炎熱，最受歡迎的就是仙草冰，喝上一碗，透心涼的冰水，軟綿綿的仙草，不必細嚼，直接吞嚥，舌尖嘗到甜美的滋味，真是暢快無比。
割稻的壯漢一口氣可以連喝三四碗，因為他全身濕透了，汗衫還不停地滴出汗水來，必須補充足夠水份，喝仙草冰最合適。喝夠了，繼續下田工作。
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