總公司位於台中市逢甲商圈旁的「天鵝脖子街」公司，成立不過6年的時間，卻已是網路超人氣的喜餅專賣店，頗受藝人明星的青睞，主動挑選天鵝脖子街的喜餅禮盒，無形中為天鵝脖子街做了有利的宣傳。如今想訂天鵝脖子街的喜餅，至少得提前1個月預訂。
不僅如此，天鵝脖子街的手工餅乾，因原物料採用法國無鹽發酵純奶油、不含人工添加物，加上客製化訂做，擄獲國際精品業者的心，去年曾陸續訂製總數量達2.5萬盒的手工餅乾，作為VIP伴手禮及來店禮，也帶動天鵝脖子街的業績逐步攀升。
「天鵝脖子街」創辦人胡佳曙，本身是個室內設計師，研究所主修行銷學，當初會跨足烘焙業，其實是因為經常幫烘焙業者設計麵包店，因而認識了許多烘焙師傅，因此有機會深入了解烘焙市場的現況。
胡佳曙表示，當年他看到國內超商總店數突破1萬家，每天可供應全台200萬個麵包，顯示台灣烘焙市場大有可為；加上宅配日益成熟，傳統烘焙業卻經營辛苦，便與多位烘焙師傅集資創立「天鵝脖子街」，先從網購下手。
為了創業，胡佳曙做了很多功課，分析網路重度使用者的年齡層，大多集中在22至30歲，這些人正好是適婚年齡。此外，創業初期剛新婚的胡佳曙，原本嘗試自己設計喜餅禮盒，再搭配內容物來個創意喜餅，沒想到，禮盒與內容物卻無法相容，只好訂購現成的喜餅。
因此，當胡佳曙自行創業後，天鵝脖子街決定在網購市場主攻喜餅與伴手禮，而開發創意喜餅禮盒也成了胡佳曙的挑戰。
胡佳曙設計了六宮格與九宮格禮盒，再與異業結合，搭配小玩偶、水晶蘋果、合喜杯等100種婚禮小物，且每一種婚禮小物，在網路上都有完整說明，由新人在網路上自行搭配婚禮小物，每對新人都能搭配出獨一無二的喜餅禮盒。
天鵝脖子街不僅為每對新人客製化喜餅禮盒，胡佳曙更為新人製作Q版畫像。客製化喜餅搭配Q版畫像，創意大受新人歡迎，成為網路上點閱率很高的熱門網站，迅速打響天鵝脖子街在喜餅界的名號。
天鵝脖子街的喜餅禮盒逐年穩定成長，未來將主攻伴手禮市場，例如今年耶誕節推出的馬卡龍禮盒就很熱銷。
胡佳曙自豪地說，創業6年來，天鵝脖子街不曾換過喜餅禮盒的型式，只是不斷地開發內容物，且定期邀請日本插畫家設計喜餅禮盒的外觀圖案，就這樣擄獲了新人的心。
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