銅板美食也能創造千萬商機！知名網路團購美食「蘭山麵」，平均一碗20～40元，創業至今賣出超過180萬碗，最高紀錄一天賣2萬份，今年雙11活動更創下半小時內網路熱銷5,000份的佳績，並已行銷至新加坡、馬來西亞、香港、英國、法國、愛爾蘭、冰島等21個國家，年營業額超過2,500萬元！
「蘭山麵」是台語「零錢」的意思，「希望好吃的東西，用平易近人的價格讓消費者吃到」，是蘭山麵創立的初衷。創辦人邱澤潤說，該品牌鎖定時下單身及小家庭市場，一包兩人份，依據組合包份量多寡（從5包裝、12包裝、24包裝到130包裝都有），換算下來，平均一碗最低只要19塊多，連20元都不到。
由於邱澤潤的岳父在宜蘭經營30多年製麵廠，蘭山麵十分強調麵的品質。據他指出，該品牌麵體採用跟鼎泰豐同款、來自美國、業界公認「做麵食最好的麵粉」，經7次壓製，口感更紮實、具咬勁，並以獨家技術處理，鈉含量是市售麵條的四分之一。
目前蘭山麵有細麵、寬麵、麵線、雞蛋麵4種選擇，加上紅蔥油、麻油、麻醬、沙茶、椒麻、辣沙茶、辣麻油、麻油雞等8種醬料，消費者只要在家或辦公室水煮數分鐘，拌上醬料，可以的話，再加點青蔥或蔬菜，就能享用一碗熱騰騰的快煮麵。
邱澤潤說，其實這些口味並不特殊，但正因如此，更能成為消費者日常食用的簡單美味，目前最受歡迎的是沙茶、麻醬跟紅蔥油3種。
值得一提的是，消費者購買24包以上，還能自由搭配喜歡的口味，相當於半客製化的服務，雖然增加包裝上的工序，但讓消費者購買更有彈性，加上大量購買單價更便宜，吸引許多上班族、學生爭相團購，成為近年來爆紅的知名團購美食之一！
現在蘭山麵平均月營業額200～250萬元，最高紀錄甚至一個月突破300萬，很難想像，品牌剛創立的第一個月，營收連3,000元都不到！邱澤潤說，當時真的打擊很大，不知道該怎麼賣，後來透過請教知名網購品牌友人，調整行銷模式，並加入Yahoo奇摩超級商城，積極參與平台活動，如限時特惠抽獎…等，營收才開始有起色。
此外，近年流行的部落客行銷，蘭山麵也有做！但邱澤潤說，操作時需十分謹慎，如該品牌首次請部落客寫分享文，是在創業半年後，結果銷量一夕暴增，產能因應不及，反而消化不良，幾乎3天3夜沒睡在趕訂單。
他並提醒，部落客行銷對新創品牌提升知名度有一定的幫助，但不能常做，也不能過度依賴，因為誰都不知道，這位部落客會紅到何時？還是強化品牌特色才是長久之道。
展望未來，邱澤潤認為，台灣麵食市場非常大，預計明年首季推出湯麵類新品，並考慮開設實體店，強化品牌認知度，亦將強化東南亞等跨境購物市場，目標2年內公司年營收翻倍達5,000萬元，長期目標希望成為台灣網路首屈一指的麵食平台！
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