旅行，對每個旅人而言，能有千萬個不同意義。對我而言，看待世界的新方式，最易被觸動的感官，就是我的味蕾。
多次的美食朝聖之旅，證明要嘗到最正統的美味，不是按著美食指南索驥，而是當地人的口碑推薦。於是我放下了相機，拿起了筆記本，企圖將美味的形成及味蕾的感動，忠實地記錄下來。
一切是從巴塞隆那之旅開始的。
我和旅伴在旅館櫃台人員熱情推薦下，一早來到哥德區大教堂旁的早餐店，目標是國人暱稱為西班牙炸油條的Churros。只見老闆將調配好的稀麵糊，倒進一個大漏斗狀的機器內，麵糊便開始自動攪打，隨後老闆在漏斗口將細柱狀麵糊截斷，麵糊便順勢掉入一旁的油鍋內，不消兩分鐘，噴香的Churros就上桌了。
我在筆記本上註記著，Churros沾熱巧克力，罪惡邊緣的幸福。
為了保有好胃口，我們以步行取代地鐵，行經蘭布拉斯大道的大店小舖，還造訪了聖約瑟市場，其間要不斷克制市場老闆，及小餐館侍者熱情的招呼，最後來到奧林匹克港邊的海鮮餐廳。侍者先送來一盤醃橄欖，及加泰隆尼亞土司當開胃菜，麵包是略烤後，擠上新鮮蕃茄汁液，再淋上橄欖油及鹽來調味。
我在筆記本上註記著，重度口味者，可塗抹生蒜提味。
主餐不能免俗的，來鍋西班牙國菜Paella。正統的Paella並非國人泛稱的海鮮飯，而是以瓦倫西亞為主流的鍋飯，食材是以雞肉、兔肉與四季豆為主，貴氣的才加海鮮點綴的。先用寬大扁平帶耳的Paella鍋具烹煮，再放進烤箱烤熟，最後靜待番紅花、月桂葉和所有食材和諧交融。
我在筆記本上註記著，佐幾滴檸檬汁，大鍋也吃不膩。
佐餐酒也是很觀光客的，來杯Sangria。這血一般的紅色飲料，是以紅酒為基底的調酒。先將柑橘、蘋果或水蜜桃切片，開一瓶紅酒浸泡，置入冰箱三至五小時，飲用前倒入一瓶雪碧，加入冰塊攪拌即可。
我在筆記本上註記著，嗜甜者可加糖漿或蜂蜜。
甜點是以加泰隆尼亞奶油雞蛋布丁，及油炸奶油泡芙做為句點。
我輕搖筆桿，遲疑了一下，在筆記本上打個問號，甜點不是西國的強項？
西班牙人晚餐吃得晚，餐前可找家小酒館，點幾盤下酒菜，西班牙語叫Tapas。炸魚、炸花枝不稀奇，值得推薦的是鹹香爽口的生火腿佐哈蜜瓜，及下酒良伴醋拌貽貝、醋漬沙丁魚。其中最具西班牙風味的，當屬紅通通的加利西亞章魚，這道料理不難但費時，先讓大章魚在冷凍庫睡上幾天，斷了筋脈，肉質才會Q彈，然後煮上一小時，剪成一口塊狀，再灑點鹽、橄欖油和紅椒粉即成。
坐在吧台的高腳椅上，和熟練揮刀料理的主廚交換一個微笑，我在筆記本上飛快不停地記錄著，那些個屬於自己的，巴塞隆那美食小確幸。
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