高鳳禧是押花老師，她和女兒張倚嘉開甜點店，牽成彼此的夢想。
高鳳禧20多歲學做押花，受邀替報章雜誌撰寫DIY教學成名，31歲在台中文化中心辦個展，造成轟動，「許多人想學」，她成為押花名師，2011年還到費城拿到國際押花競賽總冠軍。7年6班的女兒張倚嘉承襲美學天分，卻是愛上甜點，她到法式甜點店工作4年，學會各式甜點作法，2012年在自家廚房成立工作室，「第1年先練習，做宅配」，仍想要開店，在媽媽支持下圓夢，高鳳禧負責裝潢、設計，張倚嘉專心做甜點，母女發揮各自專長，用手藝抓住客人的視覺和味蕾。
「我很感謝女兒成就我，讓我知道自己可以做這件事。」檸檬洋菓子老闆高鳳禧原本是押花老師，58歲時因女兒張倚嘉想開店而幫女兒圓夢。念美術系的她，用美感布置店面，加上好吃甜點，初創業就有鐵粉支持。
高鳳禧是知名押花老師，出版數本押花專業書籍，為挑戰實力，2011年參加美國費城國際花展押花比賽，「那年的主題是『巴黎的春天』，共有5組比賽，我參加瓶花項目，得到總冠軍。」
學做押花 成為名師
學押花卻是意外，「下班後到朋友的花店等先生，看到1幅押花很漂亮，就去學。」上完1期基礎課程，因老師離職，朋友請她協助「上完這1期。」沒想到，她很有天分，不久就受到《儂儂月刊》邀約，「教做卡片、書籤等。」
「那時很流行DIY。」她說。為加強專業，買日文書籍自修，「大學老師留日，請她幫我翻譯。」在月刊上教了兩年，反應熱烈，又獲《民生報》邀請，在兒童版以「鳳禧阿姨教押花」開設專欄，「教小朋友如何自製押花工具、採植物等。」
1987年到台中文化中心辦展覽，「吸引3萬人來看，好多人想學。」押花，成為她的事業，「課愈來愈多。」1997年，回到台中老家定居，繼續教學。
女兒愛甜點 廚房創業
7年6班的女兒張倚嘉承襲美學天分，「小時候參加畫畫比賽，對藝術有興趣。」張倚嘉表示，媽媽在家教學時，會做點心給學生吃，「擺得漂漂亮亮的」，她對甜點產生興趣，「想和媽媽學不一樣的，高中讀餐飲科。」
大學主修中餐廚藝，參加幾次競賽得到冠軍，「1次是統一辦的泡麵比賽，我用泡麵做成涼麵及大阪燒，也做像巧克力脆片口感的甜點。」她熱愛甜點，畢業後進入法式甜點店工作，「4年多學會蛋糕類、塔類、慕斯等。」
「要好同學都在創業，每次聚會就問：妳什麼時候開店？」張倚嘉說。2012年她決定離職，在自家廚房創業，「將作品貼在網路上，也接受親友訂單，如香蕉蛋糕等，也有人訂婚禮手繪餅乾。」生意最好時月入5~6萬元。
1年後，她想開店，母女倆四處尋找店面，「看到這間房子很喜歡，沒想太多，後來才發現整條街都是住宅。」高鳳禧說。幸好籌備開店期間，她將過程貼在臉書上，不少朋友支持、轉貼，第1~2個月生意不錯。
押花作品
高鳳禧於2011年得到國際押花比賽總冠軍作品「巴黎的春天」，此為非賣品。作品被不少人喜歡而收藏，1號5000元。
巷內開店 隱藏版美食
「蜜月期過後，生意下滑。後來有知名部落客來吃，生意忽然好轉。」她才發現，原來很多人喜歡尋找巷弄美食，「我們成為隱藏版甜點店。」
設計甜點風格時，張倚嘉想要創新，「招牌『第17號檸檬塔』是試了各種配方，包括有籽檸檬、無籽檸檬，第17次才成功。」更用心尋找好食材，「盡量用最好的。」自製果醬、饀料，她說：「我喜歡手作的感覺。」
原本店內只有1樓4張桌子，容納10人，「生意好時還要限制客人只能用2個小時。」她表示，這樣做很不好意思，去年耶誕節裝潢2樓，可再坐14人。這對母女攜心經營，讓甜點店滿溢著幸福滋味，更找到各自的天才所在。
【致勝關鍵】用好食材
高鳳禧表示，食物是吃到人的身體裡，只要可以就用最好的。
透明廚房
因客人想看到製作過程，店內的廚房是透明的。
客製蛋糕
接受客人定做蛋糕，圖為禮物盒翻糖蛋糕，6吋1500元。
設計溫馨
高鳳禧學的是設計，水杯為手繪，MENU的圖案也是她親手所繪，展現個人特質。
【高鳳禧小檔案】
年齡：1956年(59歲)
學歷：文化大學美術系設計組
經歷：
28歲 當押花老師，在報章雜誌教做押花DIY教學
41歲 搬回台中老家，開店並教學
58歲 成立「檸檬洋菓子」甜點店
【張倚嘉小檔案】
年齡：1987年(28歲)
學歷：高雄餐旅學院中餐廚藝系
經歷：
22歲 到法式甜點店工作
26歲 在家做工作室
27歲 與母親成立「檸檬洋菓子」
店名靈感 取自日影
高鳳禧、張倚嘉母女很喜歡日本電影「幸福洋菓子」，因而將店名取為「檸檬洋菓子」，「也想做1間店，可以讓人懷念、感恩、可以為客人做一些事情。」高鳳禧說，第1位來店裡的部落客，就是因為盡力幫她完成1款蛋糕，覺得我們的東西蠻好吃的。
開店後她們不斷調整食材，「原本用砂糖，後來知道海藻糖比較好而採用，成本貴很多；奶油也用總統牌，試用過很多品牌，覺得它的口感最好。」她認為：「只要把事情做好，好事就會跟著來。」
【店家資料】
地址：台中市康樂街19巷22號
電話：(04)2220-0236
臉書：www.facebook.com/lemonpatisserie
月營業額：35萬元
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