有線電視產業工程部門上班17年，一路當到主管職，辭職創業是心干寶貝老闆吳永安，與太太深思熟慮的結果。
向小姨子學做干貝醬
「當時兒子正處國中叛逆期，如果夫妻倆都早出晚歸，很怕孩子會走偏。」於是他們考慮創業，由吳永安辭職、太太繼續上班，降低整體家庭風險。
考量自己沒有第二專長，他從較易上手的『吃』入門。原本他完全不會煮食，為此先考丙級廚師證照，「想過開拉麵店、豬排店，最後評估資金至少200萬，風險實在太高。」
吳永安審慎評估，不輕易花掉過去上班存下的錢，期間他向小姨子學做干貝醬分送親友反應不錯，「特別是當時6歲女兒超喜歡吃，我想小孩的嘴不會騙人。」最後決定從網路賣干貝醬出發，不用展店、資金風險較低。
創業6年來，他善用八斗子在地小卷、飛魚卵等在地食材，部分原物料直接找在地漁船供應，打出小卷醬、飛魚卵XO醬等海鮮醬料伴手禮市場。
上班族同事羨慕他中年轉業，「上班族每月5號領錢，創業族每月5號到下月5號，都在找錢。」「生意好時，好勞累；生意差時，好煩惱。」他說這些都是上班族看不到的苦。
但創業時間可彈性調配，讓他擺脫過往「颱風天、半夜也要排班出門修線路」的時間壓力，多出陪伴兒女成長的時間，身為父親，這是再多金錢也換不到的收獲。
【一句心聲】
勇於出走，陪伴孩子成長
【小檔案】
心干寶貝老闆吳永安(50歲)
上班時間：1987~2007(20年)
創業時間：2009~2015(6年)
創業準備金：100萬元
收入差異：上班平均月薪6~6.5萬元，店月營收30萬元(利潤33%)
最值得參考的準備方法：
1.辭掉工作，才能全心投入
2.先考廚師丙級證照，為轉行做準備
3.夫創業妻上班，降低家庭風險
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