逐蜜而居，是養蜂人的宿命，茂盛蜂業董事長程錡17歲入行，年年隨蜜源遷移，30年前更將腳步邁向泰國清邁，一步步打下年產430公噸、亞洲最大的自營養蜂王國。
8年前他在台成立蜜蜂故事館，用品牌迎戰假蜜市場，坦白標明產地、種類，堅持產量決定銷量，2013年繳出品牌年銷7000萬元成績，證明在虛假充斥的時代，「真實」就是最好的策略。
程錡初到泰國時，從數百個蜂箱開始起步，目前規模超過1萬箱、統領6億隻蜜蜂。程錡提供迷茫煙霧中，茂盛蜂業老闆程錡刷趕蜜蜂，輕輕一刮，金黃色的蜜便傾流而下。「蜜蜂不會偷懶，每天第一道陽光下來，就在那採收花蜜、花粉餵飽自己，多餘的分享給人類，是利人又利己。」
放養面積等同台灣
這話說得深情，難以聯想56歲的程錡，有個霸氣的「蜂王」稱號。30年來，他在泰國建立亞洲最大養蜂場，統領6億隻蜜蜂，年產430萬噸蜂蜜，年營收已超過1億。
程家養蜂近70年，他17歲接手父業，一家人逐蜜而居，平均年搬8次家，連老婆懷孕也得跟著走。
1970年代台灣蜂業攀高峰，銷日蜂王乳最高價曾達每公斤1萬元，吸引蜂農瘋狂投入，卻因蜜蜂缺糧、品質下滑，導致蜂業衰退。他一度轉行賣菜，卻沒銷售的本領，經朋友介紹，毅然決定到泰國清邁，「那裡地大，龍眼樹又多，就去了。」
初期他找泰北孤軍後代當翻譯，一邊教工人養蜂、一邊學泰語。程太太陳錦珍包辦工人早、午餐，從不吃辣到味覺麻痺，「呷到尾後，幾乎三餐要靠新鮮小辣椒刺激食慾。」
但撇開適應問題，他的養蜂事業出奇順利，「從幾百箱到2000箱、1萬多箱，短短幾年一直成長。」他效法軍隊管理，將員工分班，各班由班長統管，自己只需按時巡視。由於蜜蜂覓食範圍達3~5公里，以目前規模估算，放養面積等同一個台灣大。
只是儘管被冠上「蜂王」稱號，仍擋不住純蜜被打壓。「假蜜業者直接控制市場行情，純蜜價格反而拉不高，嚴重時市面上10瓶有8瓶是假蜜，才會想要有自己的品牌。」
抗假蜜成立故事館
當時農場觀光正盛，他在古坑蓋廠，順勢成立蜜蜂故事館。很多人建議與遊覽車合作，他卻不願把客人關起來「洗腦」：「養蜂真辛苦，但每次聽到死忠客人稱讚，心內真光榮，累積下來，就好好開一間故事館。」
負責規劃的肯默整合設計總監黃信彰便形容，程錡個性土直。幾年前程錡握有全台逾半蜂蠟供應，曾建議他自己經營，「蜂蠟是1噸、1噸賣，可是做口紅、護唇膏的業者是1克、1克計算，利潤差很多。」
沒想到，程錡痛斥：「你斷他（業者）貨，叫伊買假的東西來摻，這樣咁好？我不賺這種錢！」讓黃信彰佩服：「程老闆想到這麼細，我反而尊敬他，認同他的理念。」
良心事業不賺暴利
而假蜜與真蜜成本價差10倍，也曾有蜜商利誘，「以前我們夫妻平均1年賺不到20萬元，有人叫我們作假蜜，算一算1年利潤400萬，超過原本收入20倍，但我們很堅持，這是良心的問題。」程錡強調。
儘管消費者迷信產地，他堅持明白標示：哪些來自清邁、哪些是台灣生產，更將龍眼蜜、原野蜜等差異揭露。唯獨堅持是不因套上文創、伴手禮等名號，做過度包裝。主導行銷的大女兒程淑婷說：「目的是深入家庭，不是包得漂亮卻捨不得吃。」
另外主攻散客，至今會員數近5萬人，「跟遊覽車相比，賺錢比較慢，但是打品牌、品質。」程錡說。
在追求速成的台灣，他選擇一條緩慢的路，只因「咱是一代一代給蜜蜂飼大漢，很感恩。」耗數百萬元、花8年心血，開不收門票的故事館，只為回報蜜蜂賜予他3代的恩典，也是與蜂共舞40年的深情。
清邁龍眼花蜜偏花蕊清香；採自南投山區森林複合樹種的台灣玉山雪泉花蜜香氣細雅，口感微酸。售價均為300元╱350g。被視為保健聖品的蜂王乳經濟價值高，大罐1800元╱500g，小罐530元╱100g。
每批蜂蜜均需經過農藥殘留等檢驗。程錡示範取蜜，每隻蜜蜂飛行32萬公里，才能採到1公斤花蜜。
程錡受清邁當地大學教授邀請，講授養蜂技術。程錡提供程家最早在虎尾自家設立店面，由阿嬤看店。程錡提供
以自營通路來區隔市場，賣場清楚標示各種蜂蜜產地與差異，並提供試吃。【堅持品質 日本設點】
身為全台純蜜市佔率最高的品牌，蜜蜂故事館成立後即快速拓展自有通路，除原有的百貨專櫃，另與「紙箱王」合作，目前全台共有14家營業據點，更將觸角伸往海外，在日本大阪成立分館。
氣候影響收成
「推廣好蜜，只靠我們的力量不夠。」程錡說，過去很多通路一聽到天然農產會缺貨就打退堂鼓，與紙箱王洽談1年，幸好對方認同自己理念：「我們堅持產量決定銷量，1季只採1次的龍眼蜜，沒有就沒有了。」
而去年受氣候影響，全台龍眼蜜大減產，他們除靠清邁蜂場的產量支應，也推廣「天然蜜就是好蜜」。
程淑婷解釋，國人習慣龍眼花蜜口感，對於所謂的百花蜜、原野花蜜接受度不高，導致蜂農不願採收。
但其實不同蜜源各有風味，品質也很好，這幾年積極推廣後，消費者接受度漸高，他們也會以較好價格收購鳳梨花、桃花心木等蜂蜜，解決龍眼蜜不足問題。
程錡與清邁員工合影。程錡提供【誠信管理 以人為本】
從養蜂跨到休閒服務業，蜜蜂故事館負責人程錡謙稱：「人本來就不好管，我們又是養蜂的，更不會管理。」初期將人事招募交給合作的顧問公司，自己則專注在養蜂與生產品質上，並由女兒程淑婷、程詩茵協助經營。
員工送禮買自家蜜
他對公司經營沒別的要求，就是格守「誠懇老實」，「讓員工管理，所以不能騙人，生產、檢驗、品管都靠員工，他們可能比老闆更瞭解產品。」
程錡自豪地說，公司三節送禮時開放自選，員工卻選擇自家品牌。
負責賣場銷售的資深員工陳秋丹便表示：「我們產品這麼好：蜂膠每天吃、蜂蜜小朋友愛，蜂蜜醋逢年過節送人多好，當然選自家的。」
肯默整合設計總監黃信彰也觀察到，程錡感謝老員工打下江山，即使他們離職，仍給予祝福。而這些離職員工甚至年年回來吃尾牙，如同回娘家一般，「一個永遠會為離職員工準備尾牙的老闆，就可見他多受人敬重。」
【店家資訊】
電話：（05）5828-255
地址：雲林縣古坑鄉湳子路88號
網址：http://www.honeymuseum.com/
【營收概況】
註：2013年營收為預估值，2012年因通路約滿重整，稍有下滑
【程錡小檔案】
年齡：1958年出生（56歲）
學歷：國中畢業
經歷：
17歲 接續父親程盛與祖父程石的養蜂事業
25歲 養蜂市場崩盤，一度轉行當菜販
26歲 在泰國成立清邁山養蜂場
35歲 成立茂盛蜂業股份有限公司1995
47歲 品牌「蜜園SWEET GARDEN」成立
48歲 創立蜜蜂故事館
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