「以前，我可以坐就不要站、可以躺就不要坐，只要沒人逼，我就是一整個擺爛的人生。」
「出一張嘴」創辦人楊欽堯，原本體重108公斤，5年前，因為失戀，意外接觸游泳、減重23公斤；2年前，合夥挫敗、退出年營收上億元的事業體，一夕之間一無所有，還背負官司，但他沒有倒趴，反而投入紅十字會水上安全工作大隊、義務教授游泳，因為運動的療癒，早為他的人生重新啟動。
楊欽堯取得C級游泳教練、救生員執照，可以救人也能賺錢，但他認為應該發揮自己的餐飲經歷謀生，而非游泳。人都有蠢的時候。我在開店前就因為借人支票，莫名其妙負債3000萬元，這些年，我努力用好的心情面對、處理這些事。
人總是在做小生意開始賺錢之後，開始出現大頭症。怎麼說呢？我們這種人一定是朋友圈收入最高的人，也就是說，當我月收入100萬元時，已比別人的年收入還高，這時容易迷失，而企業在此時也是最危險。
尤其我的事業，小又沒小到很靈活、可以安穩度過風暴，大也沒大到再大的危機來臨都很穩固，就像颱風一來，大樹屹立不搖、小草也無恙，倒的都是那種半大不小的。
創燒肉店 年收上億
曾有算命說我會兵敗如山倒，我才不信，當時的店年營收破億，怎麼可能什麼都沒有？結果，就發生了合夥問題，一切從頭來。從頭來，真是一件很討厭的事，努力很久的東西瞬間沒有了，尤其對我這麼懶惰的人來說，更是痛苦的事。
做生意的人心臟真要很強，我每天都不知道日子要麼過，早上起床要假裝自己很忙碌，所以參加紅十字會水上安全工作大隊、開始教游泳；游泳是少數我會去做的運動，因為游泳是唯一流汗沒感覺、可以對抗地心引力的運動，誰教我是胖子。
這其實源自一個轉捩點，5年前失戀，朋友找我騎單車環島，11天瘦了4公斤，心想既然瘦下來，乾脆繼續減肥、參加救生班，反正我本來就會游泳，又剛好找件事情做來忘記失戀的傷痛，沒想到，以為很輕鬆的事竟然有夠累。
那陣子，也是我跟股東對公司擴展沒共識的時期，有點心灰意冷再加上情場失意，無心於公司事務、一頭埋進游泳世界。
我每天早上游1500公尺、周末還加碼，本來體重108公斤、1個月掉23公斤，只剩85公斤，痛風、脊椎側彎都好了，還練出6塊肌，體能狀況年輕10歲。
退合夥 運動度低潮
人生開始不一樣，我上救生班、高級游泳班、游泳教練班，這些課不收費，但必須服勞務，帶學生、守大豹溪等。剛開始我很熱血，覺得自己是海王子，後來才發現實務有問題，因為救生員沒有實際執行權。我們是義工，去制止民眾做危險的事、他們不聽，一旦發生事情又會責怪；就曾發生民眾屢勸不聽後出事，人撈上來已溺斃，家屬居然提告，又譬如營救溺水民眾的過程，對方過度掙扎、造成頭部撞擊致死或顱內出血，即算是業務過失傷害。我們不收錢、說了又不聽，既沒管轄權、出事又要擔責任，我做得有一點灰心、慢慢疏離。
今年，我重新再建立運動的連結，朋友一邀約，馬上加入游泳教練義工團，雖然每天必須4點多就起床，但當全台灣還睡眼惺忪時，我的腦袋已經開始運轉，而且，在教學的過程，更可以從看到別人的缺點、反思自己；游泳如此、經營事業亦然，蛟龍只是一時困於淺灘而已。
【運動重建人生】
生活習慣：以前能坐就不站、能躺就不坐，生活懶散；現在周間游泳、周末潛水，積極擁抱運動
救人自救：以前會到大豹溪擔任救生員，後來發現與其出事才搶救，不如教民眾識水自救、游泳；如今他每天4點起床，參加義務教泳團隊，每天只睡4小時，但腦袋更清醒，一天比大家更早開始
【楊欽堯】
1972年生(41歲) 實踐大學工業設計系畢業
◎經歷：
˙25歲 在父親創辦的越南東家羊肉爐擔任總經理
˙31歲 創辦「出一張嘴」燒烤火鍋餐廳，39歲退出經營
˙40歲 成立「yuyumy啊!美食網」(www.yuyumy.com.tw)，透過小型餐廳(月營收200萬元以下)串連，提供小店家經營者團購服務，降低採購成本10~20%
◎主業營收概況：
籌備近2年，已投入資金約800萬元，目前線上已有6000家餐廳、300家會員。
其它收入來源：
演講出席3000元╱1小時、游泳教練不收費(坊間行情 8000~1萬元╱10小時)
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