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單親媽媽董素幸一天打三份工，養家餬口，青蔥炒蛋是母子的大補帖，感念人安基金會輔導她賣烤地瓜創業，拉她一把，重燃她的鬥志，昨天下廚煮好料招待街友，鼓勵他們「有動有機會，勿自暴自棄」，她正奮力從谷底往上爬，也請大家努力翻身向上。
董素幸十多年來獨自養育十三歲的兒子，一天兼兩份工，天未亮就挨家挨戶送牛奶，曙光乍露，又趕往洗衣店打工，兩份工薪湊起來剛好是「月光族」，夠付房租、水電費，每到月底，三餐不繼是常事，母子倆合吃一顆蛋，算是一餐，孩子吃膩煎白蛋，她就用鄰人送的青菜炒蛋，最常炒青蔥蛋。
董素幸接受創世、人安基金會的「給魚給釣竿，拉一把」輔導，初期由基金會免費提供一百五十斤地瓜及烤地瓜機，去年五月起在嘉義市國華、蘭井街口賣烤地瓜，收入穩定增加，家計改善，偶爾也能煎魚、炒肉絲為發育中的兒子補充營養。
董素幸獲知基金會今年街友寒士尾牙餐會，募款情形不佳，自告奮勇親自下廚辦桌。昨天她花二小時煮五菜一湯，有菜頭湯、蘆筍、烤雞、客家小炒、青蔥香蛋、韓式炒年糕，都是她久久一次煮給兒子打牙祭的拿手菜。
煮菜的心情，五味雜陳，百感交集，一路走來的人情冷暖，歷歷在目，每道菜對董素幸來說，都別有意義，是她和兒子無須言語的交心。她說，生活逐漸穩定，才敢有夢，這個夢就是希望多賺點錢買房子，母子倆有安身立足之地。
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